辣椒盛宴——泡椒牛肚_520米雪儿

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辣椒盛宴——泡椒牛肚

(2007-09-27 20:48:44)

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分类：美味肉菜

准备泡进老坛的新鲜红辣椒！

我从小就能吃辣，但顶多算是中级吃辣选手。昨天晚餐的泡椒和野山椒实在厉害，吃完这道泡椒牛肚后“心情久久不能平静”，不禁大汗淋漓，辣味实在太强烈了。喜欢吃辣椒的朋友应该非常喜欢。

制作方法：

材料：熟牛肚半斤，红辣椒30根，野山椒20根、水芹菜1棵、生抽一勺、精盐、鸡精各2克、湿淀粉10克，八角2粒、鸡汤一小碗，香油适量。

1、将熟牛肚切成丝、红辣椒、野山椒（如怕辣野山椒可不切）切成小块、芹菜切成段备用。

2、牛肚丝放进水锅，加葱丝、料酒、八角，煮开。

3、锅内放油烧热，下入辣椒丝、肚丝爆炒，加入料酒、鸡汤、生抽、精盐、鸡精炒开。

4、加鸡精、芹菜炒匀，再用湿淀粉勾芡，淋香油后就完成了。

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