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奶油草莓之恋,Go on。【草莓奶油面包】

(2010-02-03 09:54:52)
标签:

草莓奶油面包

做法

小媚猪

济南

美食摄影

美食

分类: 西式甜点

奶油草莓之恋,Go <wbr>on。【草莓奶油面包】

 

继续奶油与草莓之恋。

话说头一晚做了草莓奶油蛋糕,尝到草莓奶油的完美契合,不觉过瘾。

奶油香甜,却有些腻味。

草莓鲜润,味儿却寡淡。

二者结合,如同一场轰轰烈烈的爱恋,果真是前世修来的福气。

 

第二日晚上又再接再厉的做了面包,

同样磨叽到晚上十点。

这恋爱谈的,不知深夜啊。

 

【草莓奶油面包】

材料:高粉200g,白砂糖20g,鸡蛋1个(留1/4刷面包表面),牛奶120g,酵母2g,黄油20g,淡奶油适量,草莓适量。

做法:

1.黄油之前的所有材料揉匀,摔打至完全阶段,可拉出透明薄膜。盖保鲜膜至温暖处发酵至2.5倍大。取出排气,分成三份,滚圆,盖保鲜膜饧发20分钟。

2.取一份,擀成牛舌状,从上至下卷起。稍微滚长一点。

3.排入烤盘,入烤箱,放一杯热水,饧发40分钟左右,至2倍大。取出刷蛋液。烤箱预热180度。中层,上下火,20分钟。上色过深时盖锡纸。

4.取出放凉。中间切一刀,不切到底。然后用裱花袋挤入打发的淡奶油,撒些草莓块。再挤一层。最上面放两颗草莓装饰即可。

*用的雀巢淡奶油,非常奇怪的事情是,与昨日的草莓蛋糕一起的200ml淡奶油,很容易就打发了。一部分用于昨日的蛋糕,也在蛋糕卷上裱了个花。剩余的直接盆里冷藏。可是第二日做面包用时,盆里的淡奶油变稀了,蛋糕上的花一点没变非常硬挺。

难以理解。。。不过也不能浪费掉,只好继续用了~~~

奶油草莓之恋,Go <wbr>on。【草莓奶油面包】

 

奶油草莓之恋,Go <wbr>on。【草莓奶油面包】

 

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