顾名思义，‘老婆饼’，定是有故事的。

    曾看过电视上某台的一个讨论会，说是，女人遭到强奸，性命要紧还是尊严要紧。讨论这样的问题还硬要整出两面派：一派自然是活命高于尊严；另一派不好意思说尊严高于生命，只好拐弯抹角地说，被强奸的女人等于被玷污的玫瑰，不再完美。

    实在有些可笑。不再完美就是让人心生芥蒂。心生芥蒂的是男人吧？同情心都压不住芥蒂，被损害的女人本应得到加倍的呵护，可惜，被玷污的玫瑰得不到完美的爱情。冷静想想，这么不中听的话都是真心话。也就是说，女人的贞操不是自己的，而是男人的。所以，女人被奸，男人受辱。明里看受害者是女人，实质受损的却是她们的男人，男人丢了面子，损失比谁都大。

    世间运行的，还是男人的逻辑。但世事无定论，如女人贞操是为男人失去，那么……那么，就另当别论了。一不小心，还可能成为道德楷模。

   关于老婆饼的故事，还真是这样的楷模故事。

    传说有一对恩爱夫妻，妻子甘愿卖身为公公治病。失去妻子的丈夫化屈辱为力量，制作出一种味道奇佳的饼，最终以卖饼所得赎回妻子，重续夫妻之缘。这种饼就命名为“老婆饼”。

　　原来，这也有一条道德分水岭：女人卖身赚钱如果是为了自己享乐，那么她就是自甘堕落的贱人，社会的残渣余孽；如果是为了丈夫和家人，她就是义薄云天，舍己为人。这老婆饼分明跨越了分水岭，成了男人的“内疚感恩饼”。

　　后来，我发现老婆饼还有一个版本。话说有位点心师傅染上了赌瘾，家产都卖光了，有一天走投无路的时候，他的妻子挺身而出说：“这回你只能卖我了，卖了我之后，你若不戒赌，就无人能救你了。”失妻后的点心师傅痛定思痛，戒了赌，重新做人，专心制作出了一种美味糖饼，命名为“老婆饼”。这位老婆也很了不得，家徒四壁，恋无可恋，本就留不住，她没有把丈夫揍扁，而是把自己变成最后一笔钱，一句谶语，物质是她，精神也是她，上善若水。这种饼实质是“浪子回头饼”。

　　“内疚感恩饼”和“浪子回头饼”都是思妻之作，吃着让人百感丛生：男人要沦落到失妻的地步才会事业有成吗？两块钱一个饼，酥甜中体味训诫。

    可其实搜来搜去，发现还是这第三个关于老婆饼的传说更多一些：话说清代有个潮州打工仔到广州当点心师，过年回乡探亲，带了一些糕点犒劳老婆。谁知老婆不领情，撇着嘴说：“这点心还不如我做的好吃！”第二天，她煮了一锅冬瓜茸，掺入糖和面粉熬至稀稠适度，作为馅料，以猪油搓面粉作皮，包成角仔，炸熟。丈夫一吃果然不同凡响，惊叹之余带了一大包冬瓜茸角仔回广州给大家试吃，众人皆赞不绝口。后来馅料改用糖冬瓜磨茸，加冰肉、玫瑰糖、猪油、澄面及芝麻，角仔改成圆饼，在饼面扫上蛋清，油炸改为烘烤，终于做出一款饼皮酥松、入口即化、清甜可口的点心来。为纪念原创者，它就叫“老婆饼”。

    真实性压倒一切。看来看去，都觉得这个传说才更加经得起考究。至于那“内疚感恩饼”和“浪子回头饼”，怕只是某些男人逻辑中一厢情愿的杜撰吧。

老婆饼

此饼只能算作伪老婆饼，没用猪油，馅用的绿豆沙，与传统意义上的老婆饼馅料千差万别。也因为第一次做，皮的厚薄不均，并不完美。尽管这样，我仍是觉得自己做的口味要胜出一些。

做法：

1.材料：水油皮（低粉200g，水100g，糖20g，蜂蜜20ml，黄油60g）

油酥（低粉120g，色拉油60ml）

绿豆馅（绿豆提前泡一夜，加水煮开花，然后不停搅拌至水熬干）

2.水油皮和油酥分别和成面团，饧20分钟。然后分别分成10等份。

3.其中一份水油皮擀开，包入其中一份油酥，包起。然后擀成如图椭圆形，上下卷起。

4.如图擀平，再上下卷起。然后擀成圆形，包入豆沙馅。

5.收口朝下排入烤盘。如此做好其余9份。表面刷蛋液两次。烤箱预热180度，上下管，中层，30分钟。