亲子美食：豆沙月饼_营养师雨中荷

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亲子美食：豆沙月饼

(2013-09-16 14:14:49)

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前段时间看到大家都在做月饼，我又上隐了，于是昨天就开始动手做月饼，儿子看到后，非要帮忙，所以，这次的月饼是我和儿子一起做的，总结一下这次月饼，不算成功，一方面是因为那小子不听我话偷偷动了烤箱的温度控件月饼有些糊，不过，儿子说了，越是糊越好吃，所以他吃了三个月饼，另一方面，有了儿子的帮忙，我做月饼的速度越来越快了！虽然他的力度不匀，但做出来的效果也很漂亮，不信吧，让咱们以图为证，亲来来鉴证哟！

http://s4/mw690/4d22d82btx6CHaFqAE383&690

1、准备材料：面粉100克，糖浆85克，花生油25克，枧水2克，红豆沙馅480克，鸡蛋1个。

2、糖浆、花生油、枧水倒入碗里，搅拌均匀。

3、面粉过筛后放入糖浆里。

http://s14/mw690/4d22d82btx6CHaHyFyd0d&690

4、拌匀成为面团。

5、刚拌好的面团很粘，将面团用保鲜膜包好，放到冰箱至少冷藏1个小时以上再使用。

6、将松弛好的皮分成小剂子。

7、将馅和皮分成需要的分数。一般来说，皮和馅的比例为2:8。

http://s3/mw690/4d22d82btx6CHaICaR412&690

8、手上拍点面粉防粘，取一块皮在手心压扁。

9、将馅放在皮上，并用手指不断转动皮和馅，使皮慢慢的包裹在馅上。