加载中…蔬香世家健康美食素身季 我的最爱：麻辣海耳丝
(2013-04-14 08:14:03)
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育儿雨中荷美食美器胡萝卜海茸丝 |
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@蔬香世家
@坨坨mama
最近这段时间本人的品味有所变化，原来的我喜欢不喜欢吃麻辣口味的，可是，最近却一反常态，竟然没有辣味吃东西就不香呢，但是辣的东西吃的太多后，我的皮肤也受不了呢，那怎么办呢，只能像蜻蜓点水一样，放那么一点点但又不乏辣的味道呢。这样子的要求只有想办法来办。大家都知道川菜的特色是麻辣，这样子的搭配真的不错，这样子的搭配还能减少我吃辣椒的份量呢，哈哈。即满足了我的胃也保养了我的皮肤。
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我今天做的这道菜即凉抖海茸丝，它的口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维互、钙、碘、钠、钾、硒微量元素外，更具有海洋独有的话0多种营养成分。我又选择了一些配菜，胡萝卜和香菜，这也是我每次拌菜都要加的配菜，一方面是因为它们两种菜颜色漂亮，另一方面是因为它们的营养成分是其他菜不能代替的。
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主料；海茸丝，胡萝卜，香菜 。
辅料；大蒜，辣椒、麻椒、花椒，香醋、生抽、糖、盐
制作过程：
1、海茸丝提前用清水泡至1小时。
2、胡萝卜洗净切成丝。
3、香菜洗净切成寸断。
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4、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，再加入生抽、香醋、糖、盐待用。
5、锅中注入水，烧开下入泡发的海茸丝和胡萝卜丝焯水。
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6、焯水的海茸丝胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉，捞出沥干水分，放入盘中待用。
7、另起锅注入油烧热爆香辣椒、麻椒、花椒，然后将麻椒和花椒挑出来，此时将这个麻辣油倒到蒜料碗中。
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8、把香菜放到沥好水的海茸丝、胡萝卜丝里，浇上麻辣蒜油即可出盘上桌食用了。
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