早上闹钟还没闹，听见外面滴滴答答的声音，窗帘拉开一条缝看看，果然是下雨了.以前讨厌阴天讨厌下雨的我，在南方呆久了，慢慢习惯下雨的天气，特别是夏日里的一场大雨，让空气湿润清新.这几天，白天我都没开窗帘，窗外的车水马龙和我无关，屋里显得很安静.

这几天事情慢慢减少，没那么忙了.我也乐得清闲，和我的一姐妹淘比起来，我觉得我完全不是个勤奋的人，可能每个人的目标和生活状态都不一样的，只要自己觉得舒服的那一种状态，就是好的.

青豆以前都是炒着吃的，那天想着换一种做法，也顺便试试我那新的搅拌机和煎锅好不好用，于是有了这个煎豆泥.

主料：青豆.鸡蛋3个
调料：油.盐.胡椒粉
        
做法：
1)青豆洗净，放入开水中煮熟，滴入两滴油，能够让颜色碧绿.鸡蛋打散成蛋液，加入少许盐调匀.

2)煮熟的豌豆过一遍凉水，加入半碗水一起放入飞利浦三合一搅拌机种搅打成泥状，青豆泥中加入适量盐和胡椒粉拌匀.

3)平底锅烧热，放入少许油，倒入一半的蛋液，转动锅柄让蛋液均匀的沾在每个地方，摊成蛋皮，第一张用锅铲挑出来，平摊在砧板上，待用.

4)倒入另外一半的蛋液，摊成圆形的蛋皮，调小火，将青豆泥均匀的铺在蛋皮上，然后将另外一片蛋皮盖在青豆泥上，煎热，切成小块，装盘即可.

PS:

1)青豆一定要煮熟，搅拌的时候要放入适量的水，才能将青豆搅拌成泥.
2)煎蛋皮的时候只要放少许油即可，这样煎的更均匀.