对于花菜,似乎一直就有种特别的情感,说不上来为什么.后来才知道可能是遗传来着,听我爸讲,我妈以前也特别爱吃花菜,后来在怀着我的期间,炒花菜的时候被那个味道”刺激”了  一下下,直到现在还是碰都不碰一下.而我就特别喜欢,怎么都吃不厌倦.

有时候觉得奇怪,人在某种特定的环境或者情感的驱使下,会特别的中意或者是厌恶某一样食物.有个朋友,喜欢吃茶树菇,某次吃了一哥们做的茶树菇,又吐又拉的折腾了两天.发誓此生不再吃这个菜.到现在我们一块吃饭,有谁要点这个菜,白眼翻的那叫一个……

这个肉酱是上次要吃意粉但是没时间(也没那手艺)做酱汁,所以买的现成的,一瓶花了俺30多M,后来发现拿来做花菜也是很不错的搭配.平民的花菜搭配做西餐的酱汁,还别有一番滋味.

花菜虽小，可是好东西,作用大着列～看看:

1)花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用.适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱、咳嗽失音者.

2)花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益.花菜中提取物萝卜子素可激活分解致癌物的酶，从而减少恶性肿瘤的发生.

3)国外研究还发现花菜中含有多种吲哚衍生物，能降低雌激素水平，可以预防乳腺癌的发生.脾虚胃弱的胃肠癌、乳腺癌患者应提倡多吃花菜.

注意事项:最好不要与黄瓜同炒，黄瓜中含有维生素C分解酶，容易破坏花菜中的维生素C.

主料:花菜

辅料:意大利肉酱

调料:油.盐.鸡精

做法:

1)花菜切去老根,掰成小颗,洗净.放在开水锅里焯1分钟的水,捞起.用冷水过一下.

2)锅烧热,放油,倒入花菜炒至9成熟,加入一勺半的意大利肉酱翻炒均匀,调入少量的盐和鸡精即可.

PS:

1) 如果想花菜的口感脆一点,焯花菜的时候少量的滴点醋.如果想软一点,则加点盐.

2)我觉得肉酱之前先放点剁碎的豆瓣酱也是不错的.

2)意大利肉酱的多少根据自己的口味适当增减都可以.