色彩缤纷--三色炒蛋羹_露珠里的蓝天

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色彩缤纷--三色炒蛋羹

(2007-08-10 19:26:39)

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分类：各色鲜蔬

在北方呆了这么久,自觉已经习惯了.但是身体好象始终没习惯,总不在状态.天气一直很干燥,雨水很少．每天早上起来喉咙都是痛的说不出话来,嘴里的口腔溃疡是打一枪换一个地方，简直就是一泡未平一泡又起.

日子过的很安逸，可能是太安逸．甚至抹杀掉了对梦想的渴望和追求．

主料:鸡蛋两个.芹菜一棵

辅料:黑木耳.胡萝卜.姜.蒜

调料:油.盐.麻油.鸡精

做法:

1)鸡蛋打成蛋液,加半蛋壳的水,盐和鸡精调味.隔水蒸成蛋羹.

2)芹菜洗净,切成小段.黑木耳泡发,切丝.胡萝卜切成自己想要的形状.姜,蒜切成片.待用.

3)分别把芹菜,黑木耳,胡萝卜焯水,用凉水过一遍.并把蒸好的蛋羹切成小块.

4)锅烧热,放油,至7成热.下姜,蒜炒香,倒入所有的材料翻炒半分钟,加盐,鸡精调味.关火.淋两滴麻油,装盘即可.

PS:

1)蒸蛋羹的时候水不要加多了,不然会软趴趴的切不成.

2)蒸的时候加个盖子,不会形成蜂窝.

3)菜在锅里不要炒时间长了,拌一下就可以.

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