清蒸阿拉斯加皇帝蟹（Alaska king crab）

 

阿拉斯加皇帝蟹，Alaska king crab，百蟹之皇。

 

据说最大的皇帝蟹可达10多公斤一只，蟹脚长度超过1.6米，普通的也都有3-4公斤一只。 

 

阿拉斯加皇帝蟹盛产于美国阿拉斯加人迹罕至的海域，因为极少污染，肉质极为细嫩鲜美；如果地理位置比较靠近，比如加拿大的温哥华，在每年的捕捞旺季，那里的食客都能幸运地能吃到鲜活的皇帝蟹，那该是如何畅快的享受啊～～

 

为给筒子们一个直观的震撼感受，特地在网上找来下面这张照片。归归，这蟹身，都赶上这位慈祥憨厚滴渔夫大叔两倍的脸盘那么大了。
 

                     （刚捕捞到的阿拉斯加皇帝蟹：此照片来自美国网络百科）

 

中国人过节宴客，讲究席面上要有鱼翅鲍鱼海参燕窝方显档次；美国人呢，如果餐桌上有皇帝蟹，那就足以撑场面了。

 

可惜在我蜗居的美国东北荒村小镇，超市里只能偶尔买到冷冻的（上图）；不过，这次买的质量很好，肉质也还算鲜美细嫩；单边蟹脚足有大约40公分长，也很壮观了。

 

这回呢，不过年不过节，算是偶生日，买给自己吃的。。

 

那么这种皇帝蟹怎么吃呢，主要是吃蟹脚蟹钳,蟹身反而肉量比较少，吃起来不方便不过瘾。不过，可不能直接用牙咬，那蟹脚蟹钳那个硬啊，必须用专门的吃蟹钳子和钩子来对付。那一套小工具用起来，跟做外科手术差不多哈～～

 

美国人通常喜欢煮熟了沾温热的黄油吃；我还是喜欢沾生姜醋吃，呵呵。如果是鲜活的皇帝蟹，烹饪激情一高涨，那做法就更多更馋人了～～
 

                   

清蒸阿拉斯加皇帝蟹（Alaska king crab）

 

【原料】

阿拉斯加皇帝蟹

【配料】

生姜，蒜蓉，镇江香醋

 

【做法】

1. 冷冻蟹稍稍冲洗擦干，洒上蒜蓉，直接清蒸15-20分钟至蒸透。

2. 生姜切末放入香醋里，取肉沾食即可 

 

留美坐家的胡言乱语哈～～

 

昨天出了这么一段儿小小的插曲。。。

 

先是看到有网友在红烧大排一文里给我留言，说在某地知名论坛看到有署名“留美坐家”的楼主在发表我做过的一些菜品，问我是不是另辟战场了，还是纯属抄袭剽窃？

 

我小吃一惊，顺着这位热心网友（估计最起码也是煤粉级别哈）给的几个链接去看，果然哈，署名“留美坐家”的楼主发的贴确实是照抄照搬我新浪博客的原文原图！

 

一开始偶挺生气！于是立马在那个网站论坛注册“正版留美坐家” ！然后打上门去告诉他正版的来liao，请停止恶意抄袭剽窃！顺带着，还向坛主举报了一把。

 

脑子正热，干脆在红烧大排一文开头恶狠狠滴以大红字粗体醒目滴加了一段严正声明：“本人留美坐家，只在新浪开有独家博客，从未在任何网站或论坛以留美坐家注册开设博客；若有其他网站。。。。纯属恶意抄袭剽窃，绝不姑息。。。云云。。”

还有偶那好管闲事的值班大蜜双鱼筒子，居然比我还快地注了册叫板骂大街了！

 

那当口儿，本来美博的元子美女正在给偶上私人小班《美食摄影扫盲第二讲》有关牛尾巴的功能，听说了这事儿，元子小朋友先是劝我要有大姐大风范，放人一马方显大气！偶忿忿不平，未经许可转载事小，滥用留美坐家之名绝对非同小可！偶大什么气啊，尽管那“留美坐家”只是江湖上一个美丽滴传说，可那“留美坐家”的一世清名绝却不容玷污哈，偶可得小气了！！！

 

于是元子美女立马磨刀霍霍表示要穿上马甲去那个论坛扫荡人间不平事！等她点开其中一个链接，偶那个韩式煎饼一现而过，立马看到的是“此帖不存在，或已被版主删除，云云。。。”

 

我一乐，呦，这么快就有人主持人间沧桑是正道了？！

 

等到今儿早上上网视察，发现有如下一份邮件标题为“关于未征得同意的情况下转载您的帖子‏”

 

“您好!

上周六是偶生日，本来偶对生日已经毫不在乎了；偏偏家里那老少爷儿两个一直在嚷嚷着提醒我，可气的是，嚷嚷归嚷嚷，都是毫无实际行动！

 

还是我家丫头贴心又实诚，闷声不响趴在地上给我画生日卡，不过画完之后，人家觉得太漂亮了，又决定让我再转送给她保存。

 

周四开车送儿子上学的时候，偶就问偶家胖墩：“你给妈妈准备什么生日礼物没？”

 

胖墩叹一口气：“哎呀。。。我要给你买礼物的话，肯定是要你带我出去买的；那你都知道了，多没意思啊。。”

 

我说：“妈妈比较喜欢现钱，再说我现在也不缺什么，你不如给我折现算了。那你原本打算买个多少钱的礼物呢？”

 

胖墩沉吟了一下：“那。。。20？”

 

啊？？？？你自己有那么多钱呢！！才肯给妈妈出20美刀哇？（这小子现在有私房钱整数397美刀呢！！)

 

胖墩迟迟疑疑的，小声嘟囔着加码，每次考虑的时间都倍儿长啊。。。。

 

25？

 

30？

 

我从后视镜里看着，胖墩一脸的为难。过了一会儿，他突然狡黠地一笑：

 

“哎！！妈妈，你到底今年多年轻啊? ”

（他的原话：How young are you?? really！)

 

“不如以后都这样啊，你几岁了，我就给你多少钱买礼物啊。。。我将来肯定会越来越有钱的啦！”

我一愣，好气又好笑：“你妈我今年，万岁万岁万万岁！！！”

 

周五儿子学校为海地筹款募捐，号召小学生把零花钱捐出来帮助海地受灾的小朋友；偶让胖墩把他答应给偶的礼物钱就当作他自己的爱心捐款吧！只出一份钱既做了人情又做了善事，胖墩较着很划算满意得就不行不行的。结果，他居然是学生中捐零花钱数目最大的，KAO！！我有那么老吗？？？！！

 

（很巧的是，我博客首页左栏那个统计世界各国网友到访的功能，今天最新显示来客IP居然是：海地！就特意再说一句啊，我也看到杨胖子在她博文里提到洋洋他们为海地小朋友募捐了。如果有可能有机会的话，筒子们或许多少去捐一点吧。想想汶川地震的时候，大家都是怎样的痛彻心扉。）

下面是偶前年过生日的博文～～