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烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

(2009-09-10 07:54:46)
标签:

香蒜面包

迷你白脱别司忌

留美坐家

烘培

美食

分类: 女人经,美容,养生

烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

                                     意式香蒜面包

 

有上海粉丝博友说,她和她女儿很喜欢去家附近的意大利餐厅,就因为这家的香蒜面包!本来是论份卖的,后来有一阵子挺奇怪的,餐厅不单卖了改赠送,但每桌只送一碟几片而已!特郁闷滴说~~问我知不知道怎么自己做香蒜面包。

 

本来偶一看就想点名批判这位博友,明摆着就不是资深粉丝哈~~烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

美博上下谁不知道,这海派名牌五星级煮妇,满世界啥菜都敢玩敢做,唯独一样,不会玩面粉,不敢玩烘培!!真邪门儿得一塌糊涂!烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

8过,就这个香蒜面包,偶还真有一个特别靠谱的玩法,跟意大利厨子学的!简单省事,还超好吃!

 

意式香蒜面包(留美坐家版) 

【原料】

面包,橄榄油,黄油,干香草,新鲜大蒜头

【配料】

盐,黑胡椒

 

【做法】

1. 面包切片,洒少许盐,黑胡椒,先刷一层融化的黄油,再滴几滴橄榄油;

2. 不粘锅放少许黄油擦遍锅底,放入面包片,两面都烤至表面稍硬;

3. 一瓣大蒜头中间切开,以切面轻轻在面包两面来回擦匀,再烤片刻至蒜香散出,洒上少许香草即可

 

【注】

1. 面包不要选组织太过松软的。

2. 若想更省事,以现成大蒜粉和融化黄油混匀,刷在面包上,以200度C烤箱烤制5分钟即可。

 

烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

                                 迷你白脱别司忌

 

再介绍一个超好吃的面包玩法——白脱别司忌!烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

别司忌,可能就是bisquit的音译吧。上海老牌的西点屋,比如,静安面包房,凯司令,有一样招牌西点——白脱别司忌!从前哦,那个牛油味道浓浓的,带点甜,香酥松脆可口极了!可惜这几年,估计是为了控制成本绝对偷工减料啊,味道真是每况愈下,牛油香越来越少,感觉就是一块甜得发腻的面包干!烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

小试几次之后,才发现其实自己做超级简单的!8过热量超高啊,而且保证你停不了嘴咯,后果自负哈~~烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

迷你白脱别司忌 (留美坐家版) 

【原料】

白切面包(方包,白吐司面包)

【配料】

黄油(牛油,butter),细砂糖

 

【做法】

1. 面包切厚片,再切成小块;

2. 黄油放至室温后打软,加入适量细砂糖,搅打均匀成黄油糖霜;

3. 将黄油糖霜均匀刷在面包块上;

4. 烤箱预热200度C,将面包块均匀平铺在烤盘上,烤15分钟左右至金黄色即可

 

【注】

做成迷你状一口一个,比较适合给孩子当点心吃,既不会一次吃过量,又不会弄出太多碎屑;

 

不会玩面粉玩烘培的怎么办,直接进阶8招玩转面包!~~烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌       烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌       

    法式鲜虾浓汤面包盅              英式南瓜蓉面包布丁 

                 

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   美式烟熏三文鱼贝果卷                意式香蒜面包    

         

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     迷你白脱别司忌              新英格兰奶油蛤蜊浓汤

 

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      烤芝士夹心三明治                 早餐面包批萨

 

留美坐家的胡言乱语时间哈~~烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

话说上周五,杨胖子那新晋“美食达人”居然真玩起面粉做面包了,那貌似白胖胖金灿灿滴面包,确实严重刺激偶了。。。

 

郁闷之下,偶周末立马奔超市,扛回来一大袋——自发粉!!烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

KAO! 这回,我既不量也不称了,自发!——我看能出啥错儿!

 

可。。可。。。偏偏,它就是没自发!!!烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

再一跺脚, 偶二上超市,扛回家一袋——现成的冷冻面包面团!!

 

KAO!!! 不就化个冻就能上烤箱烤白切面包的吗?我看这回能再错到哪里去!!!!

 

可。。。可。。。化完冻,那面团太太。。太粘手,偶就用了一点点面粉而已。。

 

它它它。。。。居然又僵了!!!烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

一大堆长得僵僵歪歪的伪面包里,就这一个勉强末有吓到偶家丫头~~烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌  烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌 

 

烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

半夜里,只见铺天盖地滴面粉向偶飞来,偶一个激灵,突然醒转——

 

明白了!!偶上辈子根本不是啥秦淮河边的富家公子(关于胖子,我,睡眼,双鱼前世今生的江南网事在这里),偶就是夫子庙一个摆小吃摊卖烧饼的,发面活面醒面切面穷困潦倒一辈子,最后在阎王爷那里赌咒发誓了——下辈子投胎死活就是不玩面粉!!!烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

美国劳动节放假偶消失了才几天而已,那杨胖就幸灾乐祸散布谣言说,坐家该不会是被上海厨艺及娱乐界黑道“做特”了吧。。。烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

昨天终于有空上MSN了,就看见睡眼惺忪筒子给偶的留言——明晃晃一堆让人眼晕的数目字,还有算式!!

 

 11,845,401/ 557 =   21,266 (杨胖)

 

  522,0543/ 289 =   18,064 (坐家)

 

坐家: 你啥意思啊?

睡眼: 被除数是博客总点击率,除数是博文总篇数。

坐家: 妈呀,你也奥数上了?那又咋样啊?

睡眼: 数据可说明问题了啊!你好好想想!!

坐家: 你意思是说。。。烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

       杨胖家大业大,田多地多才收成多!

       偶穷家小户几亩薄田。。。。8过,单产,亩产,跟胖子差不太多啊!

睡眼: 对头!!

 

哦,那就是说,虽然人家杨胖子都千万富婆了,偶才刚刚勉强双料二百五。。。。

 

8过,论亩产,咱俩基本一个级别,偶也很牛啊。。。归归,睡眼你太强悍了,深更半夜居然还有几个脑细胞醒着帮偶算出这组振奋人心的数字来!烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

睡眼说,我不是想鼓励你嘛,你要是因为比不上胖子泄气了不玩博客了,那我们多没意思啊。。再说,偶也想,那个啥。。力证偶还不算太弱智!!烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

于是,按着睡眼的思路,偶接着奥数狂想~~

 

那杨胖子,为了玩美食博客,这千多万的点击率,折进去多少银子啊。。

 

光相机就换了好几个,还有那一大堆狗头牛头,少说也有小二十万大洋了。。。

 

哦,对了,前几天还新换一个苹果!又吵吵嚷嚷要换啥无敌兔!!

 

偶捏,玩一破傻瓜相机,还是儿子的,撑死卖给收破烂的也就四百大洋哈~~

 

以现如今菜场摆葱摊儿兼玩股票的大妈都能听懂滴财经术语来说,R/I ratio,Return over Investment, 那胖子,投资是偶滴500倍!!回报才是偶滴2倍!!烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

胖子亏大发了!!!还是偶比她牛啊。。。。。烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

就算她今年伙同清华开猪肉系也好,到农大去科普农作物也好,撑死了能超过老徐赶上小韩,这投资回报率也就最多到偶滴十分之一啊!

 

啧啧,杨胖算是白读四年审计了。。。。烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

那个撒,做人还是要厚道,偶也不能照死里打击杨胖子玩美食博客那一片痴情哈;偶决定了,提前给她颁美博2009年度大奖!继连续两年勇夺最具人气偶像师奶奖之后,今年杨胖毫无悬念勇摘——

 

年度美博最可歌可泣投资回报奖!烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

 

可歌,那是因为杨胖绝对玩到了美食博客的最高境界:一腔热血 + 一麻袋热钱!!

 

可泣,那是因为据说老郭幡然醒悟到他娶回家的是一盏比奥迪A5还费油的灯之后,昨儿瑟瑟秋风之中扛回家两个大缸子,并恶狠狠撂下一句话给杨胖:“今年过冬你给我腌两大缸子咸菜!!一缸子你自己承包吧你!”烘培白痴8招玩转面包——意式香蒜面包&白脱别司忌

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