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嗯。。有点忙，有点累。。。

公司里有个同事明年移民新西兰，所以申请辞职了，他负责的地区要分划给其他同僚。上层决定不加新人，用现有的团队继续做事，感觉肩上的担子又重了。目前msn，skype都不开，找我的话，写信吧：）

8月公司有一个例行的健康体检，于是大家各个开始忙着fitness，把该降的指标降了，该升的指标升了，男士们忙着塑腰，女孩子们忙着降体重。因为每一年老总都会检查每一个人的健康体检报告，若是发现某人出现了脂肪肝，或者某女出现了体重超标，就要领到小黑屋儿里写检查。题目便是『加强自我管理的重要性』。。。

又是周末，又是要做一组保存食材的时候了。工作比较忙的时候，我往往会提前作出一部分吃的东西冷冻起来，中午用来做便当，晚上下班回家叮一下，方便快捷，适合我这样的上班族OL。保存食又要保证营养搭配，又要确定不能吃得太丰盛，健康第一，解饿第二，解馋第三。

日本的某个畅销杂志曾经做过一个民意调查，从学龄前儿童到花甲老人，最爱吃的一种家常菜是什么，结果第一名是“炸鸡”，无论居酒屋还是普通便当点，几乎都有的卖，价格便宜味道久吃不腻。尤其是我加楼下那家便当点，简直堪称经典！每块炸鸡鲜嫩多汁，柔软无比，一口咬下去简直是味蕾的极大满足啊！我甘愿吃它也不吃某大派快餐店的炸鸡块。于是，俺那钻牛角尖的精神又显身啦，不琢磨出做法来不罢休。摸索了很久一直在寻找如何把及其容易犯干的鸡肉炸的多汁柔软。算是有了结果~ 今天就跟大家分享分享~~

材料：

鸡大胸肉或鸡腿肉      1斤

洋葱                  1/2个

酱油                  3勺

酒                    3勺

香油                  1勺

盐                    1小勺

白糖                  1小勺

蒜                    1-2瓣

姜                    1小块

淀粉                  1大勺（最后放）

面粉，淀粉            1：1

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做法：

1。鸡肉洗干净，切适当大小的块。

2。将洋葱切粗块，然后把蒜和姜投到食物处理机里，打成蓉。

3。将酱油，酒，香油，盐，糖按照比例倒入食物处理机，打成洋葱蓉。

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4。把洋葱蓉拌入鸡肉块，最后加入一大勺淀粉。

5。盖上保鲜膜放入冰箱入味2小时以上。最好过夜~~效果更加好。

6。1：1的淀粉和面粉，搅拌匀，腌好的鸡肉沾上粉，入油锅炸。

7。颜色焦黄后取出，放在吸油厨房纸上吸油。

这款炸鸡，松软甜香，洋葱让容易发干的鸡肉变得非常柔软，也去除了鸡肉的腥味，真是一口多汁阿~~~~ 即使凉了也非常软，如果吃不完，冻起来，吃的时候微波炉叮一下，就搞定拉~~

姑娘们别怕，俺保证，只要按照这个步骤走油不会溅出来烫到你。

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提示：如果你没有食物处理机，可以用擦泥板把洋葱擦成泥。实在都没有的话，切成细细的碎屑也可以。

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muhaha，很好，很好吃~~