七夕那天有筒子关心小牛“七夕咋过？”才发现原来是七夕，阳历滴日子俺况且对不上号，更别提这农历的节日啦
，多谢筒筒提醒。
顺口对领导说：“今天是七夕咯……”，没想到领导满识相滴接着俺滴话嗦：“那今天出去吃！”嘿嘿，其实俺原本也没有要出去吃的意思啊，看来俺平时的拉拢腐败在关键一刻又发生了巨大滴作用！紧接着领导居然又联想起了当天也是俺们第一次见面的纪念日！
于是乎：今日不腐败，何日腐败？ 领导不仅带俺去米西了好吃滴，败了东东……俺忽然发现，领导咋介嘛可爱嘞?嘿嘿嘿，看来以后有啥好日子，筒筒们如果不通知俺，俺揍跟您急！
鉴于领导昨日的优良表现，做了香辣牛筋。做人要厚道，俺自己高兴了，也要让领导高兴啊，介样以后的节日俺才能顺利滴一一得逞咯，嘿嘿……
在众多富含胶质的食物中牛筋是俺和领导很喜爱的，牛蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” 蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年骨质疏松的速度.
╭★╯小牛贴心提示：╭★╯：
1：小牛这里所说的高压40分钟，是指用小火40分钟；
2：用普通的锅，需要更久的时间，以牛筋可以用筷子轻插即入为熟；
3：刚煮好的牛筋是软的，放凉后就成了硬的（如果再次加热又会变成软的）；
4：关于调味，可以先调在小碗里，拌入之前试试味道，根据自己的口味适量增添调料；
5：如果不是马上吃不要提前拌好，因为芫荽遇盐会发蔫；
6：锅用小火不加油炒芝麻，不断翻炒至炒出香味，防止炒糊；
7：高压锅使用安全要注意；
8：如果是干牛蹄筋需用凉水或碱水发制，刚买来的发制好的蹄筋应反复用清水过洗几遍；
9：用火碱等工业碱发制的蹄筋最好不要吃。
补充：关于调味汁：
（1）剁细的小葱一汤匙；
（2）镇江香醋、生抽、蜂蜜各一汤匙、麻油两茶匙、鸡精适量（也可不放）；
（3）混合调匀即成美味酸甜汁（喜欢辣的可以添加一茶匙的辣椒油）；
用蜂蜜替代白糖使调味汁的口味非常独特，比用白糖要提味得多，口味也更加清甜芳香。
Enjoy your meal！！
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