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满足你的胃--豆角土豆炖排骨

(2009-09-29 09:21:17)
标签:

豆角

土豆

炖菜

排骨

美食

分类: 中餐

    作为肉食爱好者来讲,最近少了很多肉肉的乐趣,喝中药忌口不能吃牛羊肉,深海里的鱼伯伯都吃不了,所以就只有跟猪肉较上劲儿了。肉丝,肉圆子,肉片吃腻了之后,还是排骨这口儿是最爱哈。糖醋排骨,粉蒸排骨,红烧排骨,那是怎么吃也不会乏味滴。周末凭感觉做了这道排骨,受到大家一致欢迎,有素有肉,众口难调不再是梦哈!

 

              满足你的胃--豆角土豆炖排骨

 

[豆角土豆炖排骨]

 

原料:

精肋排2根  土豆2个  豆角300克

 

调料:

冰糖2小块  老抽2大匙  姜1小块  盐  鸡精

 

炖料包:

八角2个  香叶2片  干辣椒3-4个  花椒适量  山奈3个  陈皮2片

 

              

             满足你的胃--豆角土豆炖排骨

做法:

1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用;

2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化;

3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆;

4.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右;

5.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干;

6.最后加入少许鸡精,出锅装盘。

 

               满足你的胃--豆角土豆炖排骨

 

兜兜贴心小提示:

1.土豆切块后要放入清水中,否则会变黑的哈~

2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和土豆(尤其是土豆),要不会烂在锅里成糊糊了哦!

3.豆角和土豆可以换成你喜欢的素菜,一样好吃呢。

 

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