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假日方便菜——浇汁鲳鱼

(2007-05-04 19:53:37)
标签:

家常菜

鲳鱼

酱油

美食

分类: 小荤类菜谱
 浇汁鲳鱼
 
主料:小鲳鱼四条
调料:酱油,糖,味精,醋,姜末,葱花,蒜粒,淀粉
准备:鲳鱼洗净,沥干水,拍上淀粉
做法:1、锅内入油(较多),油热加入鲳鱼炸,转中小火,二面炸至金黄色(约五分钟)盛出,再加入油温,再倒入复炸一次,盛出。
     2、锅内油倒净,洗干净锅。
     3、锅内再倒入少许油,油热,爆香葱花、姜末、蒜粒,加酒,加酱油,加水,水开加糖、味精,倒入水淀粉勾芡,淋醋,撒上葱花,然后把汁浇在鲳鱼上,再撒一些葱花就可以了。

 

假日方便菜——浇汁鲳鱼

注:1、我买的是比较小的鲳鱼,这样有利于炸透,而且价格也比较便宜。

    2、我在五一节前就买好了,洗干净放入冰箱,要吃时,只要拿出来解冻可以做来吃了。

    3、做汁水时要依各人的口味来定调料的多少。如果喜欢吃辣,还可以放入干辣椒。

    4、吃的时候要将鱼蘸着汁水吃,味道最好。

    5、我们家人都很喜欢吃,一会儿就吃完了。

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