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椰子小饼

(2011-03-07 20:40:39)
标签:

饼干

椰子

分类: 饼干 的无限快乐

椰子小饼

 

春天了

不能再偷懒了

先烤盘饼干

香香嘴~ 

 

 

 『材料』  (约18块)

无盐奶油:100g

糖粉:40g

蛋黄:15g

椰蓉:70g

低粉:100g

粗白砂糖:适量

 

 

 『做法』

1.奶油室温软化后,分次加入糖粉、蛋黄打发

2.加入一半椰蓉,切拌到看不见椰蓉的时候,再加入另一半拌匀

3.低粉也分两次加入,用括刀和手帮忙压拌成面团

4.揉成圆柱形,保鲜膜包好冷冻二小时以上

5.面团放在冷藏室放十分钟解冻,用柠干的湿毛巾沾湿面团表面,滚上一层粗白砂糖,切成1cm厚的圆片,排在烤盘上

6.烤温210度,12分钟(烤到底部有焦黄的烤痕,表面四周也有烤色,中间还是浅色的时候,掰开中间还有一点点湿润的部份的状态即可)

 

烤盘上放分开一些,长帝25B的烤盘,这样放9块正好,烤的时候会长大。

 椰子小饼

 

椰子小饼

 

底下烤到这个程度
椰子小饼

椰味十足
椰子小饼

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