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上湯蟹肉福袋.

2020-11-03 11:02:30
标签: 美食 太宰 上汤蟹肉福袋

油豆腐 / Abura-age 12pcs

青菜 / Shanghai Bok Choy 150g

鸡汤 / Chicken Broth 3cups

熟蟹肉 / Cooked Crab Meat 120g

熟玉米粒 / Cooked Corn Kernels 60g

熟青豆仁 / Cooked Green Peas 60g

盐 / Salt 1/4t

白砂糖 / Sugar 1/4t

白胡椒粉 / White Peppercorn Powder 1/4t

玉米淀粉 / Corn Starch 1T

其实是一种特别取巧的吃物

表面看手续有点繁复

然而不容易失败

开口填料封口煮汤

按部就班一整套做下来

结果总是惊喜

福袋的“袋”用的是日式油炸豆皮

常见的译名叫作油扬

没错就是太宰前阵子那道

萝卜油扬煮里的油扬

日式馆子的菜单上

炸豆腐之类写作Abura-age

油扬也是其中一员

至于福袋的“福”当然可以有很多种

比如关东煮的灵魂担当麻糬福袋和鱼卵福袋

比如中餐厨子改良的糯米福袋和肉馅福袋

总之人各有福

袋子里啥都能容

福气满满不能跑掉

扎口的食材因此也挺关键

韧性而言最佳选择是泡发的干笋丝

外貌党首选必须是葱绿或韭菜

一时懒癌发作那就找几根儿牙签

穿针引线般横亘于油豆腐开口处就得



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