材料：

1个......蛋黄

1/2小匙......盐

1小匙......第戎芥末

150毫升......味道清淡的色拉油

1大匙......柠檬汁或白葡萄酒醋

50毫升（随意）......原味酸奶

做法：

1.将蛋黄和盐放入碗中，搅拌至盐完全溶化。

2.放入第戎芥末再搅拌一下。

3.接着一滴一滴加入色拉油，用打蛋器不停地搅拌，让色
  拉油与蛋液融合，不停搅拌至变成乳酱状。

4.变成乳酱状后将柠檬汁分次加入，搅拌均匀即可。

5.随喜好，最后拌入适量原味酸奶，拌沙拉，做蘸酱味道
  更好，还可以随喜好加入薄荷叶，梅子，牛油果，香草...

将碗用热水烫一下后使其干燥，这样原材料会更好的混合
不易分散。

做好的美乃滋需冷藏保存，2、3天内吃完。

油越多美乃滋就会越稠，加些醋就会立刻变稀，随喜好调节~

用自制美乃滋做早餐

美乃滋金枪鱼蘸

材料：

金枪鱼罐头，洋葱碎，蒜末，黑胡椒碎，苏打饼干或面包。

做法：

1.把金枪鱼取出，碾碎，拌入洋葱碎、蒜末、美乃滋，黑胡
  椒碎。

2.拌匀后抹在苏打饼干或面包上食用，还可以做蔬菜的蘸料。