做咖喱牛腩烩饭用到的材料：

米饭......2碗

（里面有大米、小米、胡萝卜碎）

牛腩......300克

洋葱......1/4个

马铃薯......1个

胡萝卜......半根

葱段......少许

姜片......3、4片

咖喱粉......1小匙

咖喱块......2、3块

料酒......少许

盐......少许

香叶......1小片

做法：

1.牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时，最后可加少许盐调味。

2.将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净，切块，土豆切块后用清水冲洗一下，再控去水分。再准备一点豌豆和玉米粒，胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮，土豆块放入油锅中炸熟，捞出备用。

3.炒锅中加入2大匙油，炒香洋葱和咖喱粉，再加入牛肉，牛肉汤，盐略煮，然后加入胡萝卜，豌豆，玉米粒，土豆块，最后放入咖喱块，再煮5分钟，吃时淋在米饭旁。炸土豆可以留一部分，等到吃的时候撒在咖喱上。

爱的咖喱饭-咖喱牛腩烩饭