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甜甜丝丝、口感QQ-陈皮红豆圆子
(2007-06-18 17:37:38)
标签：
陈皮红豆糯米 |
材料：红豆1杯，清水4杯，陈皮1-2片或陈皮丝5-6根，糯米粉适量（主要用来做糯米圆子，喜欢可以多放，不喜欢可以干脆不放）。
调料：冰糖适量。
做法：
1.先将红豆泡水5-6个小时，然后洗净沥干水分。
2.在汤锅中注入四杯水烧开，然后下入红豆和陈皮、冰糖，煮滚后改小火煮30-40分钟，关火备用。（红豆和清水的比例是一杯红豆四杯清水，也可以随自己的喜好增减）
3.在糯米粉中加入适量清水，和成面团，用手搓成一个个的糯米圆子，适当做的小一点，口感更好，另取一锅，注入清水煮开，下入糯米圆子煮至浮起，就可以捞出了，把煮好的糯米圆子放在红豆汤中就可以了。
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