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素炒茄丝【分解 图示】
(2007-03-12 21:21:08)
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颖韬爱美食简单料理茄子茄丝切丝素炒家常菜 |
分类： 简单料理 |
素炒茄丝，是一道速成的美味菜，给孩子和老婆吃，是既美味、又营养的保健美食。
这道菜如果熟练，连准备带炒，也就在10分钟之内即可以搞定！
茄子营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。
中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。
茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆
茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力，增强毛细血管的弹性，降低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有预防坏血病以及促进伤口愈合的功效。
因此常吃茄子对防治高血压、动脉粥状硬化、咯血、紫斑症及坏血病等有一定预防作用。最近医学研究发现：在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵碱”的物质，该物质具有抗癌功效。
中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。
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