风干咸鱼的做法参见：http://butterfly-home.blog.sohu.com/80881634.html

主料：风干咸鱼、水发黄豆

配料：大葱、生姜、料酒、老抽、白糖、味精

制作：

1、  咸鱼用清水洗净便面灰尘，擦干表面水分，切大块。

2、  锅内加入植物油，油温升至6成热时，放入鱼块，煎至两面微黄，放入料酒、老抽、葱段、姜片、水发黄豆、白糖和适量清水大火烧开，加盖小火炖至锅内汤汁快收干时，加味精调匀即可装盘，最后撒入葱丝和香菜即可。