即将冬至，天气越来越冷了，推荐一道热乎乎的牛肉煮土豆，牛肉和土豆在锅里咕噜噜的冒着热气，整个厨房里都充满了温暖的味道。

　　这道牛肉煮土豆是日本家庭非常受欢迎的人气料理。

用料：

　　和牛肉300g

　　土豆　2个

　　洋葱　1个

　　胡萝卜　1根

　　糖  1汤勺

　　酱油  3汤勺

　　甜料酒   2汤勺

　　米林  3汤勺

　　海带高汤（或木鱼花高汤）  350ml

　　色拉油  适量 

　　做法

　　1、将和牛肉切成大小适中的薄片，比肥牛厚，比一般手切肉片薄；

　　2、将土豆、胡萝卜去皮，切滚刀块；

　　3、洋葱切段备用；

　　4、将色拉油倒入锅中，六七成热时，放入土豆翻炒均匀；

　　5、放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀；

　　6、倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤；

　　7、放入1汤勺砂糖、甜料酒2汤勺、酱油3汤勺，混合均匀；

　　8、沸腾后放入肉片，再沸腾时从汤里撇出浮沫；

　　9、然后盖上锅盖用中火煮15分钟，大火收汁即可。

　　制作提示：

　　海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成，也可用木鱼高汤，都没有的话，就清水也可。

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