章童鞋是个实在的吃货，即使去国子监、五道营这种小资聚集地，也能找到实在的吃处——手擀面馆。据说他十年前经常跟哥们一起来吃，那会儿还开奥拓呢：）其实就是简单的家常面，但是吃着好吃、舒服。

    尖椒肉丝面是其中的一种，其实人人都会做，但未必人人做得好。回来后我就山寨了一下，味道绝对不比那个人气面馆的差：）跟着爱吃面的章童鞋一起，原来不爱吃面的我也练就了一身做面的手艺：）这次就上这个尖椒肉丝面吧。至于面的味道，我不说了，地球人都知道哈，还是那句话，家常的才是最美味的！

    总想把我会做的面一一做来，总想下一次会更好。但是时间和机会却不一定再来，就象花开了会谢，能珍惜的只有现在，所以也要尽可能做好现在。

尖椒肉丝卤做法：

　　1、里脊肉切细丝，加姜粉、老抽、料酒、水淀粉腌制几分钟；

　　2、尖椒洗净，切细丝备用；

　　3、炒锅倒入适量油，放几粒花椒炸出香味，盛出花椒不要；

　　4、放入肉丝，翻炒至变色；

　　5、放入尖椒丝，倒入少许老抽，大火快速翻炒均匀；

　　6、倒入适量清汤，翻炒均匀，加少许盐调味即可。

制作关键：

　　1、肉要宽油大火快速滑炒，保证肉质更嫩；

　　2、尖椒炒至稍稍变软即可，既炒出尖椒的香味，又要保持尖椒的绿色（我炒菜同时喜欢收拾厨房，稍耽误时间颜色就有点过，但不影响味道哈）；

　　3、加入适量老抽上色看起来更有食欲。

　　每天做饭实在是一件很麻烦的事儿，所在现在特别喜欢做一些简单方便的美食，做早餐、午餐、晚餐都可以，快速解决温饱问题和身体需要：）

另外八道快捷美味的家常美食：（点击下面的小图或相应文字即可进入）

鲜香打卤面　　　　招牌牛肉饭　　　　　美味生煎包　　　　西红柿疙瘩汤
　　　　　　　　
   

冬瓜蚕豆泡饭　　　豌豆虾仁炒饭　　　燕麦核桃酸奶　　　腊味蔬菜粥