明天就开始放元旦的假了，三天的假期都怎么安排的呢？逛街购物、品尝美食、还是出去游玩？在外面吃腻了、玩累了，早上不防也给自己做点清粥小菜，配上蛋卷饼，胃舒服，心里也舒服～

　　过去的一年还没有来得及好好总结，新的一年又要开始了，还是回答网友的几个问题吧～祝大家元旦快乐！

Ｑ：好漂亮的提拉米苏。我也想自己回家试试。想请教一下，蛋白加醋的时候，醋的量是多少啊？还有，平时楼主都是在哪里买这些烘焙材料的？顺便说一下，我在北京。——chintan

Ａ：打发蛋白时加的醋用三四滴就可以。关于我买烘培材料的地方，好多人都问过，我在这里说有做广告的嫌疑，不过我确实连一点优惠也没有。为了以后不再一一回答，就在这里说一下：我一般都去美心坊买材料，在网上可以查到他家的地址、电话。

Ｑ：summer的蛋糕做的真是诱人食欲啊。请问蛋白中加的是普通白醋吗？加多少合适呢？是不是和柠檬汁一个作用？——丫丫

Ａ：蛋白中加的醋用普通白醋就可以，不过我家里只有米醋，我一直都是用米醋，也没有关系的～用柠檬汁应该更好，都是便于打发，不过醋比柠檬汁更常用些。

Ｑ：再请教一下，我用的格兰仕的烤箱。按食谱的温度和时间烤出来的蛋糕总是不合适，常常是周围熟了，中间还是稀的，加烤的话周围又容易干了，这是什么问题呢？我试过提高温度和时间，好像效果都不怎么好。——丫丫

Ａ：每个烤箱的温度都不太一样，所以要自己试一下。我的烤箱用180度烤戚风合适，有的人用160度就可以，据说长帝的烤箱越用温度越高，我现在用170度就可以了～你烤的蛋糕周围熟了，中间还是稀的，应该是烤箱的温度设高了，应该把温度调低一点儿，不能再提高了～应该不是烤箱的问题，你熟悉了自己的烤箱就好了～

Ｑ：一直想做提拉米苏，被吉利片难住啦，没有怎么办？嘿嘿...summer,提问昂：最上面的那层咖啡粉好吃么？

Ａ：提拉米苏中的吉利丁片起到凝固的作用，在淘宝上也可以买到～如果实在没有的话，可以试试做杯式的手指饼干版，不过口感可能会不太一样，没有吉利丁片会不会觉得腻呢？我也没试过哦～

最上面不是咖啡粉，是可可粉，这正是提拉米苏的特色所在呀～浓浓的奶酪香配上可可粉的味道，真是太美妙了～

　　还有许多筒子的问题，没来得及回答。因为时间关系，以后想每周一起回答一次，当时就不回复了～