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春饼&合菜

(2007-02-21 22:46:10)
分类: 花样面食
春饼&合菜
春节这几天本来想好好休息,不过立春的时候没来得及做春饼,有时间又忍不住下厨了。按此在新窗口浏览图片
春饼
春饼&合菜
合菜
春饼&合菜
小香猪肉
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黄瓜条和甜面酱
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春饼的做法
 
累了,没拍合菜的过程。
合菜的做法:
1、猪瘦肉洗净(我用的鸡肉),切丝,拌入料酒、酱油、淀粉腌制二十分钟;
2、韭菜洗净、切段,绿豆芽洗净,豆干、黑木耳洗净备用;
3、锅中倒油烧热,放入肉丝炒散,加入木耳、豆芽同炒,最后加入韭菜、豆干及盐、酱油、胡椒粉炒至入味即可出锅。
4、鸡蛋打散,加入少许水淀粉和盐调味,倒入平底锅煎成蛋皮,盖在炒好的合菜上即可。

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