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绵软甜香的芝麻粘饼

(2006-12-01 17:02:10)
分类: 花样面食
http://images.blogcn.com/2006/12/1/9/summerdejia,200612011669.jpg
做法:1、将糖加入水中,化开,缓缓加入糯米面中,和成光滑且软硬适度的面团;
   2、面团分成大小相等的小面团,将豆沙馅放入面团中,包好,揉成圆球,再压成饼状;
   3、锅中放油,加热,把面团放入锅中,再撒上黑白芝麻,压一压,两面煎成金黄色即可。
觉得做这个还是有一些技巧性的,比原来做的那个驴打滚有难度。
书上说先放蒸锅中蒸五分钟,再放入油锅中煎成两面金黄色,但我担心蒸完后会粘到锅上,不成形了,就直接放到油锅中炸的,试了一下,还可以。
这个和姥姥做的油炸糕差不多,想起了姥姥总是坐在锅边,一边包,一边下锅炸,然后我就坐在一边吃!http://www.blogcn.com/images/em/2/6.gif
有一次同学来我家,正赶上姥姥炸油炸糕,就一起吃,后来我的同学还对姥姥炸的油炸糕念念不忘。我在别人家也吃过,但都不如姥姥做的好吃,姥姥做的油炸糕是最好吃的!
糯米面不象普通面粉,包好后很容易粘,所以直接下到锅中最好。我也就学着姥姥的样子一边包一包煎。
每锅煎四个,一共煎了十六个,我吃了四个!http://www.blogcn.com/images/em/2/2.gif

经过几天的艰苦奋战,我的爱家卫生运动终于初步告捷,以后有时间尽量多发一些步骤上来。
在这场战役中,我的右手食指和小指光荣负伤。俗话说:“能者多劳、智者多忧”。我的左手一向好逸恶劳,右手则任劳任怨。即使在负伤期间,右手为了圆满完成任务,也带伤坚持战斗,奋战于卫浴、厨房及客厅等战地,歼灭了灰尘这个大敌,尤其是隐蔽在角落里的狡猾的敌人,也逐一歼灭,让敌人无所遁形,终于取得了伟大的胜利!http://www.blogcn.com/images/em/2/22.gif

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