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尖椒的清香渗入了浓浓的肉香里！
虎皮尖椒的做法：
１、在肉馅中加适量盐、鸡精、水淀粉，顺着一个方向搅拌均匀备用；
２、将尖椒洗净，去蒂及籽，将拌好的肉馅填入尖椒中；
３、将醋、白糖、酱油、绍酒勾兑成汁；
４、锅烧热，放少量油，放入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时，放入油煸炒一下，烹入勾兑好的汁炒匀，盖上锅盖大火烧一分钟，即可出锅。
５、出锅后撒上一点芝麻即可。
煎出的斑点怎么看都不象虎皮，觉得做的时候不用煎出斑点，直接煎熟就可以了。不喜欢黑乎乎的，好象糊了一样。

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我唯一擅长的东北菜恐怕就是酱茄子了。特别喜欢姥姥做的锅包肉、炸茄盒，可惜我不会做。但觉得我做的酱茄子比姥姥做的更正宗些，只是总做也不爱做了。这次试了试用家常的方法做肉沫茄子，以前做酱茄子的时候是要整个茄子的煎，没这么切块炒过，总怕做不好，不过炒好后，胖子说闻着很香，我也喜欢那种香味儿！