你是否还记得吃到的第一块曲奇的味道？要是现在吃到那时的曲奇，感觉该会不一样了吧？会不会因为

现在好吃的东西都尝过很多了，那种味道就比下去了呢？要是这样，还是不要比了吧，那些记忆中的曲奇饼多

香，多好，在记忆中，好象没有哪次的美食有这么诱人的魅力，想起来还仿佛闻得到。

　　不过，回忆只能由感觉勾起，而不能带得回吧，那种当时的心境、环境也无法重播。幸亏没把它忘掉，即

使现在回不来，也不枉美美地经历过。让它常在你不经意的时候从思绪中出现，随眼前事物的牵引回到过去，

也算对美好的一种缅怀。回忆里的味道，是很难在以后的日子里重遇的。虽然如此，但你可以创造另一段回

忆。。。那不妨尝试做做今天的这个香酥曲奇吧，它真是名副其实，酥到入口即化，更加酥到心里去啦。

只是看它的用料中包含的大比例的液态油和水就不难想象的到，想不酥都难，呵呵，而且也是因为这样，即使

是刚刚接触烘焙的初学者，黄油打发不够充分，烤出的饼干也不会坚硬，而一样是香酥可口。但要注意的是，

因为色拉油和水的含量大，需要分次加入，并在每次加入后跟黄油充分融合再加入下一次，避免水油分离即可，

是不是很简单呢。

    这么好吃的曲奇饼干，相信每个吃过它的人，都将留下一段印象深刻的美好回忆！刚出炉的曲奇饼干

热腾腾的，脆脆的特别好吃，再加上那股子香气，带来的不仅是视觉、嗅觉和味觉的满足，更能给人带来幸福

的感觉哦。在家中吃曲奇，最好再泡上一杯咖啡，那种苦苦甜甜的滋味，别提有多好吃了。打包带去跟朋

友一起分享，一边吃一边心满意足地聊起着近来的趣事及遇到的问题，也是一件没事哦。再不然，带着它去踏

青，呵呵，虽然只是三月初，但好天气挡也挡不住，看着窗外阳光灿烂，你的心是不是也蠢蠢欲动了呢？那可

要多做点儿哦，好吃的永远都不嫌多！

材料：黄油100克、糖粉80克、盐1克、色拉油70克、纯净水70克、鸡蛋3克、低筋粉280克、奶粉20克（长帝CK—25B烤箱两盘的量，如果只想做一盘，份量减半即可）

做法：

1、黄油室温软化，再加入糖粉、盐混合在一起，充分搅拌，至体积膨大，颜色稍变浅。

2、再加入蛋液，混合均匀并充分打发，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地（这个配方蛋液量少，一次加入即可，如果蛋液量多，需要分2-3次加入，而且每次加入都要等黄油和蛋液完全融合再加入下一次，避免出现分离的现象）。

3、将色拉油和纯净水分别分2-3次加入，每次加入都要搅拌均匀再加入下一次。

4、将低筋粉和奶粉混合过筛，再用橡皮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。

5、烤盘上垫锡纸或油纸，将做好的曲奇面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出曲奇面糊。

6、将挤好的曲奇放进预热好的烤箱，180℃烤25分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷藏后密封保存。