大家都知道硒是微量元素中的“抗癌之王”。虽然前市场上的补硒产品很多，但研究证实，

有些富硒食物的补充效果并不是很好。但你一定想不到吧，不起眼的口蘑中不但含有硒、钙、镁、

锌等十几种矿物元素，其含量仅次于灵芝，而且在人体中的吸收效果也非常好。

　　同时，口蘑也是一种较好的减肥美容食品。因为它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防

止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以

防止发胖。口蘑最好吃鲜蘑，如果买的是市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前要多漂洗几遍，

以去掉某些化学物质。口蘑的吃法很多，可以炒，可以焯过水后凉拌，做汤更是味道鲜美。口蘑本

身味道鲜美，吃时不用再放鸡精和味精了。今天做的这道凉拌口蘑，做法非常非常的简单，但就是

这样清淡的做法，更突出口蘑本身的鲜香，好吃极啦，你不妨试试哦：）

材料：口蘑、香葱

做法：

1、口蘑洗净去根部，再改刀切薄片。

2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。

3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜酱油、香油和香葱碎，拌匀即可装盘。

 凉拌口蘑——补硒仅次于灵芝的减肥美容蔬菜