提起西班牙，那节奏明快、风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起！以斗牛嗜好闻名天下的西班牙

人，其实有比斗牛更好的事物，那就是美食。风光旖旎的西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄，在西

式餐点中，它的食品烹制从表面看起来也许没有什么明显的特色，但西班牙美食融合了地中海和东方烹

饪的精华，其菜肴品种繁多，口味独特。

     今天做的这个煎蛋可不是普通的煎蛋哦，里面有土豆、洋葱。。。还有我特意加的香肠，呵

呵。。。内涵超级丰富哦，给味蕾超强震撼哦！不到西班牙也可以自己亲手打造一份浓郁地中海

风情的美味西餐哦！

     那天看报道，奥运村的伙食超棒呢，给各国运动员都准备了风味各异的大餐，超级贴心哦！咱

国家咱都那么好客，作为写美食的我们也不能落伍哈，赶紧上些风味西餐，对外国友人也表示下友好哈

，美食外交屡试不爽，哈哈。不过这次家里没有足够大的盘子，只好把土豆蛋饼切成小块啦，目测

的功力还是不行呀。。。不过这样小块更好夹吧，嘿嘿，反正好吃就是硬道理，自我安慰！

　
　　食谱营养
　　土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
　　洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

　 

材料：土豆、洋葱、鸡蛋、腊肠

做法：

1、土豆、洋葱洗净分别切丁备用；腊肠蒸熟后切丁备用（我自己喜欢加的，也可以不放哦）；鸡蛋打散，加少许水，放胡椒粉、盐调匀。

2、锅中放入适量油烧至六成热，倒入土豆丁，用小火煎软盛出备用。

3、锅中放油，下洋葱头丁煎至呈金黄色盛出备用。

4、锅中再放入油，下已煎好的土豆和葱头，再将鸡蛋液倒入，用小火煎。待一面呈金黄色后，轻翻过来煎另一面，直到煎熟即可。

 西班牙土豆煎蛋——亲手打造浓郁地中海风情的美味！