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美食玉米碴子 |
分类: 汤羹粥谱 |
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素!其它的粥还好啦,可煮像玉米碴子这样的‘顽固分子’分子难免发愁吧,任你把它放在锅
中大火煮,小火闷,人家依旧是不给面子的一粒粒,喝着更是清汤寡水的感觉!也许有些人喜欢
汤水分明的粥吧,可我家LG是不买帐滴。。。这样也好,居然让我想到加些玉米糊进去,呵
呵。。。也许很多人家都这样做过吧,只是我身边的人没有,我就当是自己想出来的,好是得意了一
阵儿。今天整理出来,送给像我一样不想加碱又想把大玉米碴子煮的浓稠的朋友哈!
原料:大玉米碴子、玉米面
做法:
1、大玉米碴子洗净放入沸水中,添加几滴色拉油,大火煮开转小火煮至大玉米碴子7、8成熟。
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2、取适量玉米面放入小碗中(喜欢浓稠的可以加多些),逐渐加入水搅拌成稀糊状。
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3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟大玉米碴子中,同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。
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玉米碴子——不加碱,口感一样浓稠的玉米碴子,呵呵
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