天，里里拉拉二十三；二十三糖瓜粘，二十四扫旧房，二十五做豆腐，二十六去

割肉，二十七宰年鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宵，大年初

一去拜年”。农历腊月初八家家户户喝“腊八粥”，就意味着最早送来了过

春节的信息。从这以后，北京民间“过年”的气氛越来越浓，一般从“腊八”开

始，一直延续到元宵节。

    腊八粥虽不象山珍海味那样珍贵，却是人们十分珍爱的食品。在过去,腊

八粥除自家吃之外,还分送给邻家及亲友,很有吉祥和健康之意。从营养和保健

的角度看，由于粥内加入了大量谷豆果仁同煮，在寒冬腊月时，喝碗热气腾腾的

腊八粥，仔细品尝不同味道的干果、杂豆，既是暖意盈怀消寒的佳品，又可增进

食欲，滋补身体。粥内多种谷豆蔬菜果仁同煮，可起互补作用，特别是蛋白质中

的八种氨基酸特别全，各种维生素和矿物质钙、铁、磷等也非常丰富，提高了蛋

白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质的含量。由于粥烂易消化吸收，

特别适合老人、儿童、孕妇、病人的食用，对人体具有健胃、养血、补气、安神

等功效。冬季常食这种腊八粥，不仅能驱寒保暖，而且养人补体，延年益寿，大

益健康。

腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多。我用的材料：大米、糯米、小米、黑米、玉米珍、薏仁、红豆、黄豆、绿豆、芸豆、小枣、花生、葡萄干。。。加些莲子、桂圆、枸杞也不错哦

做法：将所有材料混合提前浸泡一个晚上。第二天将水烧开后，放入浸泡好的材料，大火煮开后小火煮至各种豆子软糯即可，大概一个半小时的样子。煮粥的过程中要不断搅拌，小心糊底！

天不亮就早早起来，煮了一大锅。。。要送给朋友的，呵呵