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咸蛋拌豆腐——做个美美的“豆腐西施”
(2007-09-05 08:10:49)
标签：
美食/厨艺美食咸蛋拌豆腐小葱拌豆腐 |
分类： 瓜果蔬菜 |
，整天不敢吃这
儿，不敢吃那儿。可对于喜欢吃东西的MM来说，食物减肥是非常非常痛苦的一
件事情，但不控制又怕肉肉疯长，那个难呀
！
！。话说豆腐营养丰富，含有铁、钙、
磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素
有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。而且豆腐为补益清热养生食
品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、
口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、
帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能
中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及
动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗
佳品。
。，换着花样吃，保准吃出美美的“豆腐西施”来！
材料：咸蛋黄（大火6分钟蒸熟即可）、内脂豆腐、香葱、白芝麻
做法：
1、用牙签在内脂豆腐和盒子间轻轻划一周，稍微积压倒扣出来即可（也可以将盒子四角剪开，取出豆腐）。
2、内脂豆腐切1cm见方的小丁，咸蛋黄用刀剁碎，香葱洗净切去根部，再切碎备用。
3、在豆腐丁里调入盐、香油、香葱碎，小心地搅拌均匀，摆盘后撒上咸蛋黄碎和烘干过的白芝麻(咸蛋黄如果跟香葱一起拌，容易化开，味道和卖相都不好）。
没有撒咸蛋黄的就是小葱拌豆腐啦，呵呵。。。不是一边忘了撒咸蛋黄碎，我是故意的啦
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