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内“芯”的秘密与谁分享——炸薯球
(2006-12-15 19:48:57)
标签：
土豆泥薯球 |
分类： 瓜果蔬菜 |
可我却不能再像小时候一样，围绕在他们的身边。于是，他们用自己的方式，在遥
远的家，给我最近的爱！
对着他们的时候，一切都变成了秘密，要他们只看到开心幸福，让他们安心！
跟他们分享这个好了。。。呵呵，你又会与谁分享呢？（发这个菜菜的时候突
然好想念老爸做的土豆丝，虽然是最平常的家常菜，却成为我奢侈的期待，那
不仅是色香味那么简单，更是亲情的温暖！）
用料：土豆
2个（约400g），洋葱1/2个（约200g），牛肉馅100g，豌豆仁30g，红菜椒1/3个，面粉100g，鸡蛋2枚，面包糠150g，盐5g，白胡椒粉2g，油500ml（实耗30ml）我做的材料都是减半的哦
1、土豆洗净、去皮，切成0.5cm厚的薄片，放如盘中，用微波炉或者蒸锅加热至熟透，稍微放凉用小勺子仔细的碾成土豆泥。
2、洋葱去皮，切成碎末。红菜椒洗净去籽，切成碎末。鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液待用。
3、中火烧热炒锅中的油（10ml），待油烧至五成热时，将洋葱碎放入爆香，随后放入牛肉馅翻炒，直到将牛肉馅中的水分炒干，再放入豌豆仁、红菜椒小丁、盐、和白胡椒拌炒均匀。
4、将炒好的牛肉馅稍稍放凉，再与土豆泥混合均匀，用手分别将土豆泥团成3cm粗，6cm长的圆柱形。
5、在团好的土豆球外面依次蘸上一层面粉、鸡蛋液和面包糠。
6、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时，将土豆球放入炸制约3分钟，并用漏勺轻推，使土豆球在油用滚动，保证能够均匀受热。
7、最后将土豆球捞出，沥干油份趁热食用即可。
一口一个惊喜哦：）
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