周末如果不出去，我就在家包饺子，做馄饨，一做就是200多个，冷冻起来，够一个星期吃的。

肉是从邻居家买的，他们的肉店是小城里面最有名的肉店，连获全国香肠金牌。当然，价格也是普通肉店的双倍。

店里的活计常来买茶，我就问，为什么你们店的肉这么贵，但是每天都有客人在排队。

他解释道，我们猪肉，牛肉都是最高质量的，高质量的肉来自于动物的喂养和生存环境。我们的猪（生前）都是散养的，吃的都是不含任何激素的饲料，如果一头猪 有病了，我们不会给它吃药，直接处理掉（做猪其实是满可怜的事），这样不会传染给其他的猪。

和肉店的伙计混熟了也有好处，猪脚，尾巴，猪皮，猪头都可以订到，1块钱1公斤。我倒是想吃猪大肠，怕伙计多想，就没有订过。

市场上新鲜的野韭菜上市了，吃时令蔬菜是我最快乐的事。这种大叶子的蔬菜叫做Bärlauch，是春天的第一个上市的蔬菜，和中国的韭菜味道一模一样，1 小把1.5欧元，买了2把回家做锅贴，新鲜的韭菜配上高质量的猪肉，豆子说，这是我这辈子吃过最好吃的东西。

我提醒道，你上个星期已经说过这句话了，一点新意都没有。

买了新鲜带根的野韭菜种在园子阴凉的地方，将来就不需要买了，想吃就去摘一些。

在市场上买了新鲜的菠菜，这个菠菜是去年冬天的，一棵就能炒一盘，积蓄了一个冬天的能量，这个东东补血佳品，用来包饺子。好久没有吃带鱼了，腌制，煎了， 满屋子香香的鱼的味道。豆子不会吃鱼，不知道怎么吐刺，就把中间的肉剥给他吃，他摇晃着头说，中国的鱼好吃好吃。

上午在园子里面下了很多种子，韭菜，白菜，小葱，水罗卜，玉米，长豆角，生菜等，中午吃水饺配香煎带鱼，整了点小酒，咖啡甜酒加香槟，后来又和豆子分了一 瓶啤酒，微醺中看见一只长着蓝色翅膀的大鸟落在樱桃树上，邻居的大黑猫立马跑过来，虎视眈眈的望着这只美丽的大鸟，它马上就飞走了。

下午去莱茵河边散步，空气还是有些凉，可是花儿却等不及的开放起来，葡萄园里静悄悄，还是一片枯黄，芽都没有发，只有一两颗婆婆丁开出黄色的小花来。

晚上回到家，用剩下的饺子面做了春饼，卷酸菜，豆子吃了8个春饼，还说，没有吃饱。裤子已经扣不上了。

看着埋着种子的土地，心里无比欢喜，我学会了等待，享受了等待，希望让日子更美好。


市场上的野韭菜。

看起来像植物的叶子。


肉糜，韭菜，油，盐糖，少许水，胡椒粉顺时针搅拌。



做成锅贴，就是饺子不封口。



油热，放入锅贴，3分钟后，放入少许水，中火焖5分钟即可。


香脆金黄



我个人还是喜欢封口的，里面的汁水都没有了。


野韭菜花就要开放了。



你的背影。


香煎带鱼。带鱼用盐糖腌黄酒制15分钟，捞出去水分，蘸些面粉，煎至金黄即可。



新鲜的菠菜




肉少菜多


大馄饨



煮好捞出



油煎


皮脆肉香菜嫩

好吃看得见。


阳光洒进来，做做瑜伽，柳树柔软的季节到了，肢体也该柔软一下了。



冲洗了自己照的照片挂在墙上，餐厅的简单。