加载中…
个人资料
  • 博客等级:
  • 博客积分:
  • 博客访问:
  • 关注人气:
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
正文 字体大小:

苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜

(2011-07-27 09:51:57)
标签:

泡椒牛肉

炒盖菜

滑牛肉

鱼香牛肉

清热去火

下饭菜

随心煮意

美食

分类: 家禽肉类

苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜


35摄氏度的高温天气,胃口也变得不好了。这个时候,最需要的是既营养又能勾起我们食欲的菜来给身体充电。这道泡椒牛肉炒盖菜,绝对是你不二的选择。被泡椒融合后的牛肉和盖菜口感香辣鲜美,余下的汤汁还可以用来拌饭,是这个苦夏最给力的一道下饭菜。

 

用料:牛肉200g、泡椒50g、盖菜2小棵、大蒜3瓣、小葱2棵、老姜3片、料酒15ml、生抽10ml、淀粉10g、白糖5g、盐2g、油适量

 

做法:

1. 老姜切末,泡椒剁碎,大蒜切片,小葱切碎,盖菜洗干净切大块备用;

 

2. 牛肉洗净后切成薄片,放入碗中加入姜末、料酒和淀粉抓匀;

 

3. 炒锅倒入适量油,用中火加热至5成热,滑入牛肉片并用筷子拨散,待牛肉片全部变色后捞出;

 

4. 炒锅留少许底油,大火加热至7成热时,放入泡椒碎和蒜片煸炒出香味,然后放入盖菜翻炒,待盖菜变色并稍变软后放入牛肉片、生抽、白糖、盐和小葱碎,翻炒均匀后即刻出锅。

 

煮妇心得:

 

1.滑牛肉片的时候油温一定要控制得比较低,滑出的牛肉片才滑嫩。

 

2.盖菜具有清热降火,健脾燥湿的作用,夏季吃些盖菜可以缓解口干等状况。

 

 

苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜 苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜

 


苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜 苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜

 


苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜 苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜

 


苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜 苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜

 


苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜 苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜

 


苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜 苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜

 

 

苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜

 

 

 

苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜

 

苦夏最有滋味的牛肉菜——泡椒牛肉炒盖菜

 

 

 

0

阅读 收藏 喜欢 打印举报/Report
  

新浪BLOG意见反馈留言板 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 产品答疑

新浪公司 版权所有