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韩剧里经典的两道菜——韩国石锅拌饭 & 韩式拌杂菜

(2011-11-04 09:25:54)
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韩国石锅拌饭

韩式拌杂菜

韩国美食

韩剧

随心煮意

分类: 米面杂粮

韩剧里经典的两道菜——韩国石锅拌饭 <wbr>& <wbr>韩式拌杂菜

 

 

韩剧里经典的两道菜——韩国石锅拌饭 <wbr>& <wbr>韩式拌杂菜

 

随着韩国剧的流行,韩国美食也随之流行开来。美味的石锅拌饭以健康独特的吃法以及全面的营养深受哈韩一族的喜爱。石锅里五彩斑斓的菜肴,跟热热的米饭还有辣酱搅拌在一起,色香味具全啊,在寒冷的天气里吃上一碗真的很过瘾哦。

 

虽然现在泰国片的风头已经盖过了韩剧,但是韩剧里那些漂亮的明星以及韩国的精致美食,还是让我们印象深刻。..

 

韩国石锅拌饭 

 

用料:

熟米饭1碗、黄豆芽1把、鸡蛋1个、牛肉50g、蕨菜6根、胡萝卜半根、菠菜4根、香菇2朵、金针菇1小把、韩国甜辣酱1大勺、香油适量、盐、黑胡椒少许、

 

做法:

1. 把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段,胡萝卜和香菇切成4cm长的丝,牛肉剁碎备用;

 

2. 锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出;

 

3. 炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用;

 

4.锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出, 同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用;

 

5.在石锅内壁涂上香油,放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。

 

6.吃的时候配上韩国甜辣酱,拌在饭里即可。 

 

心得:

1. 拌饭中的蔬菜可根喜好随意搭配。

2. 如果没有石锅,可以用砂锅代替。

 

韩剧里经典的两道菜——韩国石锅拌饭 <wbr>& <wbr>韩式拌杂菜

熟米饭1碗、黄豆芽1把、鸡蛋1个、牛肉50g、蕨菜6根、胡萝卜半根、菠菜4根、香菇2朵、金针菇1小把

 


韩剧里经典的两道菜——韩国石锅拌饭 <wbr>& <wbr>韩式拌杂菜
锅中倒入清水煮开,放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分,再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出


韩剧里经典的两道菜——韩国石锅拌饭 <wbr>& <wbr>韩式拌杂菜
炒锅中倒入少许油,待油热时,下入黄豆芽,蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用;

 


韩剧里经典的两道菜——韩国石锅拌饭 <wbr>& <wbr>韩式拌杂菜
锅中再次倒入少许油,油热后放入牛肉碎煸炒,加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出,同时,再加入少许油,打入鸡蛋,制成单面熟的煎蛋备用;

 


韩剧里经典的两道菜——韩国石锅拌饭 <wbr>& <wbr>韩式拌杂菜
在石锅内壁涂上香油,

 


韩剧里经典的两道菜——韩国石锅拌饭 <wbr>& <wbr>韩式拌杂菜
放入熟米饭,再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上,把煎至单面熟的荷包蛋放中心。石锅用小火加热,当听到米饭发出滋滋的声音便可关火,此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴。

 

 

韩剧里经典的两道菜——韩国石锅拌饭 <wbr>& <wbr>韩式拌杂菜

 

 

韩式拌杂菜

 

韩剧里经典的两道菜——韩国石锅拌饭 <wbr>& <wbr>韩式拌杂菜

 

 

在韩剧中经常会看到这道卖相诱人的韩国家常小菜,它不仅味道鲜美、营养丰富,其做法也很简单的,在这里介绍一下,既可以当菜吃也可以当主食哦。

 

用料:

圆粉条150g、牛肉100g、胡萝卜半根、洋葱半个、菠菜100g、干香菇3朵、黑木耳5g、小葱3根、大蒜2瓣、生抽15ml、香油10ml、白糖10g、白芝麻10g、盐5g、黑胡椒粉2g、

 

做法:

1.香菇用温水泡软后切成细丝,黑木耳用温水泡发后洗净后切丝,菠菜洗净烫熟后切成5cm长的段,洋葱、胡萝卜切成同等长的细丝,大蒜切碎,牛肉切成5cm的长条备用;

2.粉条放入锅中煮熟后捞出晾凉,用剪刀剪几下,使粉条短一些方便食用,倒入芝麻油拌匀;

3.锅中倒入油,油热后放入洋葱丝、牛肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、黑木耳丝炒熟,盛出放凉备用;

4.将炒熟后的原料与粉条、菠菜段、小葱段、大蒜碎混合,调入生抽、盐、白糖、撒上胡椒碎和白芝麻拌至即可。

 

煮妇心得:

1.     拌杂菜还可依个人口味随意搭配。

2.     圆粉条煮熟捞出后淋上少许油拌均匀就不会粘在一起了。

 


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