炎热的夏天，胃口全无，来自异国风味的特色美食一定让你眼前一亮、胃口大开。鲜嫩的海鲜拌上清香的柠檬鱼露汁，酸辣可口、低脂无油，实在是这个夏天不可多得的健康美味。

 

    这个菜真的是超级简单,不仅简单,味道还不错,酸辣口味很适合我。做过一次,就知道家里的那瓶鱼露今后不会再被我遗忘了的。因为用鱼露和柠檬调合成的料汁实在是很特别。吃多了川味的酸辣粉，现在，我更喜欢这个味哦。

 

 

材料：海虾10只  鱿鱼1只  青口贝6只  干粉丝1小把  芹菜1棵  红葱头3颗  指天椒3只  大蒜2瓣  小葱2棵

 

调味料：柠檬汁30ml   鱼露30ml   白砂糖10g 

 

做法：

1. 鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm 的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出；

 

2.干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎；

 

3.锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上。

 

4.再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀；

 

5.在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可。

 

心得：

1.粉丝煮熟后要迅速放入冷水中过凉才不会粘成一坨，影响口感。

2.也可按喜好更换其它海鲜和蔬菜。

  看图说话

海虾10只  鱿鱼1只  青口贝6只  干粉丝1小把  芹菜1棵  红葱头3颗  指天椒3只  大蒜2瓣  小葱2棵

 

 

调味料：柠檬汁30ml   鱼露30ml   白砂糖10g 

 

鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm 的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出；

 

 

干粉丝用温水浸泡15分钟。

 

 

芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎；

 

 

 锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉,沥水后放入盘中

 

待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上。

 

再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀；

 

在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，

 

 

最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可。

 

 

 

 

 

 

 

 

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