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好吃易做的 ----- 蒜蓉蒸虾

(2007-10-14 10:20:00)
标签:

蒜蓉蒸虾的做法

蒜蓉开背虾

蒜蓉蒸虾

海鲜

随心煮意

分类: 海鲜河鲜
好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

 

我婆婆是四川人,来广西二十多年了,口味基本受这里的影响,吃辣椒也不再那么厉害。婆婆很喜欢吃虾,除了白灼,她还很喜欢吃我做的蒜蓉蒸草虾。所以,只要婆婆来我这里住,我就会做这个菜。这样做虾味道很鲜美。其实虾本身就很美味,所以不管怎么做都好吃好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

 

 

材料:沙虾250g、   大蒜1头、   葱花2棵    

调味料:生抽酱油10ml、    白酒(或料酒)少许    白糖少许  白胡椒粉少许                 

芝麻油一小勺    盐少许

好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

 

 

1.虾子翻开头部把沙袋连同沙线拔出,用剪刀将虾背剪开,再用刀把身子切开,不切断;

好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

 

2.把大蒜切碎,加入调味料拌匀;

好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

 

3.填入虾背上,入锅蒸熟;

好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

 

4.出锅撒上葱花,淋上热油就OK了。

 

5.还可以在虾的下面垫一层预先泡软的粉丝,调味的汤汁多调一些,就是好吃的蒜蓉粉丝蒸虾了哦。

 

 

应网友要求做了步骤补充图,因一只手要拍照,所以分解图步骤还不是很详细:好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

 

1.翻开虾头盖的一侧,用拇指把沙袋挤出,连同肠线一起拉出;

好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾 

 

好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

 

2.用剪刀从虾背中间剪开,从身头连接处剪到尾;

好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

 

好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

 

3.用刀把身子切开,要切深一些,但不能切断,保持连接;

好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

 

4.把切开的身子打开,用刀稍微逆者着虾身肉划几刀,把虾筋切断,避免遇热虾身弯曲;

好吃易做的 <wbr>----- <wbr>蒜蓉蒸虾

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