我婆婆是四川人，来广西二十多年了，口味基本受这里的影响，吃辣椒也不再那么厉害。婆婆很喜欢吃虾，除了白灼，她还很喜欢吃我做的蒜蓉蒸草虾。所以，只要婆婆来我这里住，我就会做这个菜。这样做虾味道很鲜美。其实虾本身就很美味，所以不管怎么做都好吃。

材料：沙虾250g、   大蒜1头、   葱花2棵    

调味料：生抽酱油10ml、    白酒（或料酒）少许    白糖少许  白胡椒粉少许                 

芝麻油一小勺    盐少许

1.虾子翻开头部把沙袋连同沙线拔出，用剪刀将虾背剪开，再用刀把身子切开，不切断;

2.把大蒜切碎，加入调味料拌匀;

3.填入虾背上，入锅蒸熟;

4.出锅撒上葱花，淋上热油就OK了。

5.还可以在虾的下面垫一层预先泡软的粉丝，调味的汤汁多调一些，就是好吃的蒜蓉粉丝蒸虾了哦。

应网友要求做了步骤补充图,因一只手要拍照,所以分解图步骤还不是很详细:

1.翻开虾头盖的一侧,用拇指把沙袋挤出,连同肠线一起拉出;

2.用剪刀从虾背中间剪开,从身头连接处剪到尾;

3.用刀把身子切开,要切深一些,但不能切断,保持连接;

4.把切开的身子打开,用刀稍微逆者着虾身肉划几刀,把虾筋切断,避免遇热虾身弯曲;