因为鲜果汁是机体内的“清洁剂”，它们能解除体内堆积的毒素和废物。当大量的鲜果汁进入人体消化系统以后，会使血液呈碱性，把积存在细胞里的毒素溶解，最后经排泄系统排出体外。我们都知道，正常人血液中的PH值为7.35～7.45，人们在食用鱼蛋类及谷类后，其体内的最终代谢产物呈酸性，如人体大量摄取，会对健康十分不利。而水果蔬菜中含有大量的钾、钠、镁等元素，在体内的代谢产物均呈碱性，可使机体维持酸碱平衡，确保血液PH值正常，因此有益于人体健康。
人体所需要补充的钙、磷、铁、钾等成分，大部分都来自于水果和蔬菜。若将其加工成鲜果汁、鲜菜汁，则更利于这些物质在体内的消化吸收，如苹果汁、草莓汁、番茄汁、猕猴桃汁……其实葡萄也具有排毒的效果，葡萄汁能帮助肠内黏液的组成，并有助于肝、肠、胃、肾清除体内垃圾。樱桃汁也是具有药用价值的天然果汁，它能去除毒素和不洁的体液，因而对肾脏排毒具有显著功效。
每天一杯鲜果汁还可使你远离脑中风。营养学家一项研究发现，维生素C血浓度较低的男性，患中风的机率要比其他男性高。该研究对近2400名年龄介于42岁至60岁的男性维生素C血浓度进行了检测，结果显示，维生素C血浓度相对较低的男性，其中风的发病率是维生素C血浓度相对较高的男性的2.4倍。个别伴有高血压或肥胖的男性，如果维生素C血浓度也处于低水平的话，那他患中风的机会就比别人要高2.6至2.7倍。因此，人们应遵从专家的建议，每天喝一杯鲜果汁。
进食口诀：三餐不缺，蔬果主打。
早餐吃得好
起床后可先饮用一杯果汁，人体经过彻夜的休眠，体内积聚着许多废弃物，人体偏酸性，用偏碱的果汁与之中和，同时又补充维他命C，可是十分健康有效的瘦身之道哦。主食以含粗纤维的燕麦粥、玉米粥和全麦面包等粗粮为佳，再配上一杯脱脂牛奶或热豆浆，营养健康的瘦身早餐便新鲜出炉啦！
午餐清淡好
多选用一些含高纤维的绿色蔬菜，如青菜、芹菜、圆白菜、瓜类蔬菜、茄子、西红柿等等。
晚餐少吃好
以水果代替是一个比较有效的方法，防止消化不了的食物积存在腹部。荤菜以瘦肉、鱼、虾和豆制品为主，蛋白质成分高，脂肪成分少！
饭量控制好
节后瘦身初期要注意控制饭量，摄入的米饭要在平时饮食的基础上减至1/2到2/3。吃饭时尽量细嚼慢咽，这样可以避免吃得过多。
多喝汁水好
将有机的蔬菜水果打汁饮用可以去除暴饮暴食后体内残留的毒素，如混合胡萝卜汁和猕猴桃汁，在节后瘦身的初期十分实用。为了让身体尽快进入减磅状态，还须多喝水，淡茶水是一个不错的选择，绿茶、红茶都可消耗脂肪，降低血脂。
我们平常只有及时排除体内的有害物质或过剩营养成分，保持五脏和体内的清洁，才是真正的卫生保健之道。
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