加载中…
正文 字体大小:

Freestyle快手炒面

(2017-12-20 05:32:05)
标签:

杂谈

Freestyle快手炒面

​最近一直拿来糊弄全家的炒面。来一口嘛亲~~~~~~现已加入豪华夜宵阵营!

方便!冰箱里的存货随便搜罗搜罗几种就行

快速!基本半个多小时可以搞定。

好吃!那还用问,看我家饭模陶醉的表情~~

Freestyle快手炒面


Freestyle快手炒面

​​上面是第二天做的豪华升级版,豪华的内容是多加了五个虾仁

我的虾仁很大好嘛

Freestyle快手炒面


Freestyle快手炒面

​看下材料:其实非常随意,不然怎么叫freestyle炒面。

freestyle听起来挺时髦的,其实就是:

Freestyle快手炒面

碱面,这个新鲜的我们当地各处可见。但是我懒怎么可能出去买啊?

这种冷藏可以保质半年!非推荐非推荐。只是我懒!

有人问买不到这个牌子。不一定非要这个牌子啊!!应该味千拉面那种面也ok!

至于肉类,可以火腿啊,肉丝,虾仁啊,

实在不行还有鸡蛋!鸡蛋简直万年替补担当!

蔬菜就随你,我用了香菇,胡萝卜,包菜,都是可以放挺久的蔬菜。

另外洋葱啊,青菜啊,豆芽,韭菜,你尽管来!

好了,中间那个调料汁!

以下配料可以拌【煮好的500g面条】!生的大概250g吧。

我们是一家三口量。分量少记得减量做。

Freestyle快手炒面

​做法

Freestyle快手炒面


Freestyle快手炒面

​1,煮面,我们这边讲究宽水下面。但是我当时用了个小锅。随便啦。反正煮至表面透明,里面带白芯!!白芯!!面条只能半熟。全熟再炒就烂了!切记!

Freestyle快手炒面

Freestyle快手炒面

Freestyle快手炒面

​2,煮好,盛出来,不要过冷水!!直接在电扇或者空调附近抖抖冷却。

差不多就行了。然后倒入上面的酱汁。豁拢匀溜!然后放冰箱冷藏!!

Freestyle快手炒面

​3,不粘锅内放宽一点油。看着略多但是后面还炒菜呢,这个炒过虾的油,接着炒菜特别香!如果怕又多就少放一点,后面也有减油建议!虾卷起来半熟就拣出来。如果你不介意虾肉老了也可以不拣出来!

Freestyle快手炒面

Freestyle快手炒面

​4,剩余的油,把配菜炒了。下配菜的原则就是,不容易熟(烂)的先下,像香菇丝这种提味儿的,也可以先下。然后基本大部分的青菜类,后下~~因为青菜下锅会出水。

Freestyle快手炒面

Freestyle快手炒面

​5,然后把你冰箱里的面,下去。别忘了一起下虾仁啊~~~~然后你就翻吧翻吧。

翻吧到你觉得不能忍了,要吃她了!盛出来吧~~~

Freestyle快手炒面

Freestyle快手炒面

​6,别学我,我为了多拍照。各种摆拍,耽误了不少时间,面条就不是那么爽了!它应该是爽滑的!!

附送一下减油做法

首先,酱料里的油,我已经放的不算多了,不要减了。因为是三个人份儿了!炒配菜的时候,油可以稍微少放。但是需要不时加点热水,把菜烫熟。虽然锅子不粘,但是油少,菜容易干啊。所以时不时加点热水,千万别放多!变炖菜。然后基本下面条之前就烧干了或者一丢丢的汁儿!

这样的炒面,会没有之前的辣么香喷喷!但是依然不会糊一团哦!!!

依旧可以根根分明呢!因为俺的小锅子很好用呀~~~

所以要不要来一个捏~~~

Freestyle快手炒面

​其实之前我也有用它做过大盘鸡和柠檬虾哟~~

 复制这条信息¥c9DN0VplvwY¥后打开mobile taobao

Freestyle快手炒面

Freestyle快手炒面

​说实话,外面的炒面那油下的比我不减油的都猛啊,炒面真的油多点好吃!!

油多火又足,才有烟火气!

anyway,丰检随意!!


​为了方便查询以往配方,已经开了味心公煮号哈!

搜索“BREADLEAF订阅号

查找以往的全部配方

而且包含很多微博搜索不到的哈!

Freestyle快手炒面



0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有