Jodie 制作拍摄  川椒通菜叶——通菜两吃之叶
Jodie 制作拍摄  怎么看都觉得赏心悦目

距离两节越来越近了，每一个节日总感觉在期盼时更兴奋.但真经历了忙忙碌碌后，便会多多少少的有些失落感，这也许就是大人的感觉吧！到了一定的年纪，需要付出的会多一些，为人子女、为人父母、为人妻子或先生，不再像孩时那样可以理所当然的期待收获（各种形式的礼物），这也许就是为人的责任吧！

   好好享受这个期待的过程，抽时间挑选些适合两边老人家的礼物，这个过程也很叫人有幸福感。十一期间和朋友出行的路线还没最终敲定，中秋节肯定是要陪家人共度的。随着年龄增长很多事情，发现会出现回潮，流行的一些因素会随时间而往复再次的成为流行，当然也会多多少少有些不同元素融入其中。例如饮食,记的小时候凡是象春节、八月十五、十一等，这种大的节日都会回到父母家，大家一起动手准备每餐饭，包括宴请走亲访友来的客人，也会提前备足宗宗各种。如干果、糖、茶，厨房里也会尽自家的条件选购食材。那个时代的收入水平，可以偶有在外就餐请客，则会视为相当郑重。到了现在这个饮食多元化、且方便快捷的食文化时代，大多情况找心仪的饭店来解决这些假日的聚餐是常态。只有关系甚密的才会邀请家中，亲自选材、列菜单、烹调菜肴请客人，这样也彼此心照为挚友，也是朋友间最好的礼遇。不过我们经常会被好朋友叫到家里,最高礼遇，我们会带上加菜，到后一起动手准备然后享用劳动成果。

    今天整理的是我喜欢的通菜也叫空心菜，这种好像是一种水生的通菜，区别于杆茎细细的那种通菜，它的杆茎更粗、更加脆嫩，不用使劲就可掐成寸段。市场里常见两种空心菜,一种柳叶空心菜:该品种茎绿白色，叶片呈柳叶状，叶深绿色，质柔软，纤维少，味美。另一种竹叶空心菜:由泰国引进的品种。叶片竹叶形，青绿色，梗为绿白色，茎中空、粗壮，质脆、味浓，品质优良。 我今天用的竹叶空心菜,把它的茎、叶分开做了一个两吃,叶子部分做了这道川椒通菜叶。

Jodie 制作拍摄  现吃、现左、现浇味道好

Jodie 制作拍摄

川椒通菜两吃——叶

材料：通菜、蒜、麻椒或花椒、干辣椒

调味料：盐、糖、鸡精

制作方法：

1、通菜洗净，把叶、茎择好分开放置，蒜制蒜蓉备用

2、锅中放入适量水，加入少许油、盐，待水开后把通菜叶放入焯水（不要盖锅盖），等水再次开起时，即可捞出过冷水盛盘把蒜茸撒在上面备用  

3、锅中放入少许油，油温6成热时下入花椒籽，带花椒籽炸香后关火，这时放入干辣椒丝，最后把川椒油到入碗中晾凉即可

4、把晾凉的3用勺均匀的淋在2上，依个人口味添加盐、糖、鸡精搅拌均匀即可

Jodie 制作拍摄  厨房里的那些事  

Jodie 制作拍摄  看着这样的成果，必须奖励自己一杯  

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生活，就是對當下微笑, 就是越過障礙, 注視未來。

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 Jodie提前

祝同学们中秋节愉快！