Jodie 自制自拍芥菜虾菇汤

  经过昨天的哩哩啦啦的雨，今天终于算是可以凉快一下了，虽然天看起来依然阴沉着，但却凉爽舒适。昨晚和先生到园子里散步，想看看那片去年开小菊花的地方，今年还有没有那个品种紫色、球状的，可惜天好像太黑看不清，不过感觉好像是换了品种了。回来的路上叫先生背了一小段儿，得出的结果是重了、沉手了，估计有十来斤的样子吧？！是，还挺有准性的。适当要考虑着稍稍注意一下了，天一凉快胃口更好，自己稍微的注意点吧！月底先生的表弟结婚，已经从日本回来一段时间了，估计忙碌着开始着手婚礼的事。最近几年年年要参加若干婚礼，接下来是孩子的满月酒，哈哈。。。天凉快多罗嗦几句吧！

从皮皮虾右两侧，用剪刀分别从头以下位置剪到尾部，去掉壳便可轻松的获得完整的虾肉

鲜嫩的芥菜，配上鲜美的皮虾肉，真可谓是鲜上鲜。

小贴士：

皮皮虾公母的鉴别，参考这篇（椒盐皮皮虾）

皮皮虾的包皮不扎手的方法：

在蒸之前用剪子把皮皮虾的硬刺剪掉，这样在蒸的时候就可以消毒了，吃起来也不会扎到手。

轻松获取完整皮虾肉的方法：

从皮皮虾头两侧，用剪刀分别从头以下位置深入壳内剪至尾部，去掉壳便可轻松的获得完整的虾肉

汤鲜肉嫩的芥菜煮虾菇

芥菜(大叶)的营养知识介绍

芥菜(大叶)知识介绍：芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。

平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

芥菜(大叶)营养分析：芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。 

芥菜(大叶)适合人群：
一般人群均可食用。
1. 是眼科患者的食疗佳品。
2. 热性咳嗽患者、疮疖、目疾、痔疮、便血及内热偏盛者不宜食芥菜。高血压、血管硬化者应少食。

芥菜(大叶)食疗作用：
芥菜性温、味辛；
有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；
主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。 

芥菜(大叶)做法指导：
1、芥菜主要用于配菜炒来吃，或煮成汤。
2、另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
3、将芥叶连茎腌制，便是我们常见到雪里蕻。
4、另外芥菜不能生食、也不宜多食。 

九美味、解馋的海鲜小炒

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