本文被新浪推荐到博客首页和草根博客首页及新浪杂谈论坛置顶

   在日本，所有餐厅中午基本没有点菜吃大餐的，如果有朋友真想尽地主之谊摆上圆台面，点上满满一大桌菜来招待贵客确实也很难找到地方，即是大宾馆大酒店也是，这就是日本历史悠久的午餐定食制度，而且日本企业很少有免费午餐供应，一到中午12点写字楼周边小饭店人满为患，而到了13点，马路顷刻冷冷清清，日本人在一个小时午餐休息时间要等电梯，找饭馆，点定食，赶吃饭，急回办公室，中午基本上想打个盹也难。

  午餐定食制度在日本已经很普遍了，商家也精益求精，不断创新，日本定食不光是廉洁高效的象征，日本定食甚至也代表了日本的文化，所以定食讲究快，也讲究量，更注重质，饭店老板充分在这一个小时内，能多接待到一个顾客对他们来说非常重要，也许一天的生意，重心就在这一个小时上。而顾客能在一个小时内吃上可口饭菜，对下午的工作同样具有重要动力。也许你不知道，日本前首相麻生在大街上竞选时，口袋里装了二个饭团呢，而决不会轻松吃上画面上的那顿午餐。

  中国午餐制度是否也应该改革呢，其实这也是社会重要变革，社会风气之变化的一个重要标志之一，很多年前，在上海工作期间，发现内地很多公司中午11点30分午餐，到下午15点才上班，这次在上海，去某一个公司办事，为争取赶在午餐前到那公司，好不容易11点15分赶到，没想到，办事人员对我说，咋就在吃饭时间来呢？我说，现在只有11点15分啊？但一看，很大一个办公室装满着人，全在低头闷声不响吃着这盒饭，问啥时候上班？说1点半，晕？这不就是二个小时啊，一天才上6个小时班啊？中午又不接待，可见效率之低，而且还是发生在上海这座城市的办公楼。

备注：照片摄于东京一欢迎工作午餐会上