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华丽香醇--超浓巧克力慕斯蛋糕

(2009-08-07 01:33:42)
标签:

巧克力慕斯蛋糕

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分类: 甜蜜蛋糕
很久没的更新咯..
天天上班.日子过的非常充实..
下班后的活动也非常丰富
夸张到一个星期去吃了4次火锅
我都要成锅了..
以后请喊偶烦锅..哇哈哈..
天天HI的一他.
打打羽毛球.减减小肥.哈.偶瘦了喃..爽.
今天做了个蛋糕.勉强是为自己做的呢.
今年生日没的做蛋糕.就当是送给自己的吧..
-华丽香醇--超浓巧克力慕斯蛋糕-巧克力慕斯蛋糕-华丽香醇--超浓巧克力慕斯蛋糕-
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虽然就是普通的巧克力慕斯蛋糕.
但是偶花了不心思喃.
纠结了半天出来的成品.
哈..
对于成品.我是相当相当的满意呢.
还有还有.用的新模子做的.
难得弄了正方形的蛋糕.
恩.相当有感觉的喃.
华丽香醇--超浓巧克力慕斯蛋糕
--模具--
8寸正方形模1个
慕斯圈--10寸

--原料--
8寸正方形巧克力蛋糕体---1个(巧克力蛋糕的制作过程--请点击 8寸的原料全部乘以2)

鲜奶油---500g
黑巧克力---200g
牛奶---150g
鱼胶粉---30g(有点太硬了..可以减少到25g)
冷水---150g
白巧克力花---适量
RUM酒---2小勺(没有可不加)

--制作过程--
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先将蛋糕体片成3片.取2片用即可.
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黑巧克力+牛奶,隔热水完全融化混合均匀.
取出冷却到温手
期间制作鱼胶水
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鱼胶粉先加水混合均匀.然后再隔热水融化.
也是取出冷却到温手即可.
期间再打发鲜奶油
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打发至于6~7分发..
今天小草有指点我.
原来我之前有的做法有点错误.
比如巧克力趁热倒入啊.鱼胶水也是..都会让慕斯的口感打折扣..
所以今天乖乖的等那些都温了才敢加..
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倒入巧克力.搅拌均匀后.再倒入鱼胶水..
完全混合均匀哟~~
巧克力慕斯馅儿就完成了.
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忘记拍具体过程了.
总之和之前的差不多
就是最下面铺一层蛋糕片.倒入巧克力慕斯馅儿.重复动作1次.
这个慕斯圈比较的矮.我就用了2片蛋糕.
冷藏4小时或者1夜.
脱模.哦也..相当的潇洒呢
没的做过正方形的慕斯.心情相当激动..哈.
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还会剩余些巧克力慕斯馅儿.
等蛋糕稍微凝固了.就挤在蛋糕表面.
最好在脱模前挤.我等脱完模.剩余的馅儿都凝固了
只好重新加热.然后再加入打发好的鲜奶油.
总之复杂了点.
所以JMS在做的时候.在剩余的馅儿稍微有点凝的时候挤.
挤什么花色随意的很
我是想做成提拉米苏的感觉的喃.
所以挤成一个一个圆圆的球状呢..
可爱喃..
然后再冷藏哈子..
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最后撒可可粉.写上字啊.装饰什么的.
真美啊...喜欢喜欢的喃.
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用白巧克力挤了些图案.
最后也没的用上几个.
因为感觉画的太可爱了.和蛋糕整体不搭.
粉色的是在白巧克力里加了滴色素.哈.
华丽香醇--超浓巧克力慕斯蛋糕
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整体效果.哈
真漂亮呀..
爱到不行..
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喜欢这个小圆球..
嘿嘿.排排站..哦也也.
朋友有的说像一个个小的BIA BIA
还有的朋友说像小NAI子
哈哈..我看着感觉像毛栗子..
总之蛮有意思的喃..
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撒上可可粉后.又升了一级..
华丽香醇--超浓巧克力慕斯蛋糕
哦拉拉..
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最后..
晚上带去和朋友分享哈子..
哈..
第一次做这么大的蛋糕.
原料加起来也得有个2斤多了..
热量相当的恐怖.
好在.我就吃了1/8.
就肥他们吧..哈哈..
恩.口感不错..高人指点的结果哈.哈哈.
华丽香醇--超浓巧克力慕斯蛋糕
打开盒子.就飘出一股子香味.
整体的口感相当赞.
蛋糕柔软有弹性.
慕斯馅入口即化.
浓郁的巧克力香味.
占据整个口腔.
幸福的感觉随即弥漫开来..
果然.巧克力味道的西点.还是偶的大爱啊.和我朋友的大爱啊..哈哈
---
虽然没的更新博客
但是每天都有记录.
拍了不少照片
哈.
也算是一种记录吧..
今天就到这儿了.
JMS..31拉拉.哈哈..

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