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痛痛快快地吃肉——酱大骨

(2009-09-12 18:35:08)
标签:

酱大骨

东北风

家常菜

美食

分类: 我做过的美食

痛痛快快地吃肉——酱大骨

    下午的课,上午就到了学校,因为估摸着学生作业都交上来了。果然,桌边整整齐齐四叠作业。下午要讲解这些作业本,没法,只能坐下来老老实实地改。改着改着突然冒出了一个念头,找曾经感动过我的歌听。于是,真找出了几首,其中有首《丝路》,竟然还记得那段与歌有关的故事。那是2000年的12月31日,千僖年的最后一天。年少的轻狂,最终的放弃。在多年后沉静下来的今天,才略略生出一些歉意。前几天,QQ的签名是“怀念物质贫瘠的年代,怀念形而上的爱情”,和朋友说起来,觉得那拥有形而上爱情的年代可能就止于我们这些80后的人了。那个年代,爱情是羞于启齿的秘密,是盛放在每一个宁静夜里的寂寂花朵。看看现在的爱情,多少有些遗憾。他们轻易得到他们想要的,轻易地说出承诺,而轻易而来的东西总会轻易而去。
    近年减负的呼声终于略略收敛,对减负这个问题一直不置可否。人是应该在磨练中成长的,经历了那些不得已的承担与责任之后,人会变的隐忍和收敛。问了问和我差不多年纪的人,在那喊着减负却从未尝到过减负甜头的年代里成长起来的我们,早已不记得堆积如山的试卷作业给我们带来的苦痛,留下的是那些学习间隙得来不易的美好回忆,那样的生活,真好,有目标,也充满希望。

 

    小可和我都爱吃东北风的酱大骨,不过他们家的酱大骨三十八元六根,十元一根,这价格总让我们这两个口袋空空的家伙纠结。买六根吃不下,买两根又觉得太不划算。所以,我暗暗说,我一定要酱出一根跟他们家一样好吃的骨头来。

    去菜场买骨头,卖家一听我要酱骨头啃肉肉,他就很客气地给我重新整了两条棒子骨,上面=留了很多肉。我看着那大骨头很激动,给小可打电话说:“明天你回来有大骨头吃了。”他在电话那边也无比激动的样子,仿佛我们俩几年没吃肉一样。

 

【酱大骨】:

材料:棒子骨两条,一剁二、黄豆酱、姜、蒜、大料、桂皮等香料(我用的是厨大哥的炖肉料)、酒、酱油、糖。

做法:

1、棒子骨洗净用水浸泡10分钟,飞一下水取出。

2、黄豆酱用水稀释,滤去豆渣成黄豆酱汤。

3、姜切片,蒜剥皮(2头),香料用干净纱布包好。

4、锅内放入棒子骨,倒入黄豆酱,加水至刚刚没过骨头,放入香料、姜、蒜,加酱油至颜色稍深(我用美味鲜,比较咸,所以后来没加盐),加两勺糖。

5、大火烧开后小火炖40分钟左右。

痛痛快快地吃肉——酱大骨

     

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