昨天上午正收拾家呢，收到越的短信：“九九重阳请登高！”我回：“啥时候？”“明天。”得，明天的事儿着什么急啊，我没再回，继续手里的活儿。一会儿手机响了，是越，“你今天已经走完步了吗？”“没哪，我不都是晚上走吗。”“行，那么下午四点半林海路停车场集合，走完步一起吃饭。”我刚要说晚上不想吃东西，又一转念，最近想写的家庭系列，正打算写越家呢，刚好趁机征求下她的意见，“行，到时候见。”

我四点半到林海路的时候，越正等我呢，说是带了母亲、姐姐、外甥和儿子一起来的，他们走得慢先上去了。我俩也是很长时间没见面了，边走边唠起来。

“你看我的脸色是不是很差？前几天我得眩晕症了，浑身无力，一站起来就天旋地转的，恶心，吓得我都去拍CT了，找了个专家好一顿看。”

“哼，专家保管说你没啥事儿，是太疲劳了，回去休息下就好了。”

“你怎么知道的？”

“这还用问吗，你身体好好的，平常也没有什么大毛病，突然晕一下，怎么就会是眩晕症啊，还去拍什么CT，你是闲大发了，睡一觉就好了，如果问我都会给你治。”

接着跟她讲了过节期间我自己的经历。

10月5日那天，我早上6点半起床就开始整理花草，一直干到下午3点，累得几乎腰都直不起来了。在那之前还约了妯娌当天一起回婆婆家吃晚饭，并告诉婆婆准备粥，我在家烙了韭菜合子带过去，收拾完花草我休息了一会儿，就开始准备，这一天几乎是没闲着。第二天起床不长时间就开始浑身冒汗，恶心，症状跟越几乎一样，当时也挺吓人的，我知道肯定是前一天累过度了，赶紧躺下休息。反正我通常是这样，不管哪里不舒服，只要睡上一、两天，期间醒来如果觉得眼睛还是发涩，那么就是没有恢复，如果睡到睁眼觉得眼睛发光，那就是好了，起来一点点进食，很快就完全恢复了。

听了我的话，越说在那之前因为工作的事情是很疲劳，现在想想也真不是什么眩晕症，确实就是累大了。晚上吃饭的时候越妈妈说真是让越吓坏了，她正在市场买东西呢，越去电话说：“妈你快陪我去医院，我要去拍CT，脑子病了。”我笑，“她尽吓唬人。”

以前我不管做什么都喜欢一鼓作气，即使体力严重透支，接下来好好休息一下也就恢复了，可是现在不能这样了，还真是年龄不饶人，不管做什么都得适度，只要累大了就会出现上面说的症状。其实不管是公事儿还是私事儿，活儿永远都是干不完的，不要强求自己，累了就休息，保重身体，才有本钱！

   栗子馅

现在是栗子成熟的季节了，新鲜又便宜，不过对这东东我一直是敬而远之，因为无论如何我都处理不好它，每次听人家说用什么方法剥栗子皮简单，我就按人家的方法试，可最后总也弄不成，就算是连皮一起煮熟了吃，或是买了糖炒栗子，剥栗子皮对我来说也十分费劲。

我买的那款厨师机，赠送的光碟里有教做栗子卷的，看样子像是特别好吃，不过看人家说那配料的栗子馅是日本的，卷在里面的糖浸栗子是英国的，这我哪里能弄到啊。周五下班的时候，拎了两斤生栗子回来，琢磨着试试做栗子馅。上网搜了一下剥栗子皮的方法，看人家说的可简单了，这下子我也信心满满的，照着人家一步不差地做，结果还是没有成功，最后拳打脚踢的，花费了至少两个小时的时间，总算是两斤栗子剥出一斤栗子肉，按照人家的步骤做的栗子馅，倒是味道好，样子也非常像，下面我把人家教的和我自己做的都写出来，如果有会剥这个的筒子，一定帮忙看下我倒底错在哪里。

    步骤：

1、把栗子洗干净

2、用刀在每个栗子上切个小口，切口的过程中锅中加水烧开

3、把切了口的栗子倒入开水中煮三分钟（我是用了电子计时器的），三分钟后把它倒入漏盆中，遇到比开水低的温度确实也炸裂了个口，可是根本不会像人家说的那样轻轻一挤栗子就完整地剥好了，而是剥外面那层皮都挺费劲的

4、两斤栗子只有半个一下了全部剥掉的，其他的都是我用水果刀一点点地把里面的那层皮又削掉了

5、从做栗子馅开始就比较顺手了，配料：500克栗子，150克玉米油（色拉油都可以），120克糖。先把剥好的栗子加水放在锅里煮熟，然后连水一起倒入料理机中搅成糊状

6、锅中加50克玉米油，然后把栗子糊倒入其中，接着就开始不断翻炒，一开始是稀稀的，如果看到油都被吃进去，再加入50克（同样再倒入另外50克），糖也是分几次加入，不要一下子全倒进去
    7、不断地翻炒，直到翻不动了，栗子都粘到一起了的时候，栗子馅就制成了

8、看我做的这个，味道可好了，颜色跟光碟里介绍的那日本的可像了

栗子卷

这栗子卷，看光碟介绍，觉得可简单了，可是做起来，还是手忙脚乱的，再加上这一边做一边拍也真不是个好注意--我经常想不起来拍，结果很多步骤都漏掉了，又不能再来一次，反正就这么对付着看吧。

配料：全蛋5个，糖95克（蛋糊里70，馅里25），低粉105克，玉米油30克，鲜奶50克，栗子馅250克，淡奶油150克，白兰地20克（家里没有这个，我用了20克橙汁替代）

    步骤：

1，玉米油和鲜奶混合，隔水加热 

2、这款蛋糕是用海棉蛋糕的方法做的，全蛋打发，光碟里是这样教的，海棉蛋糕全蛋打发看似简单，但实际上也有个要求，就是一开始要快速打，打到七成打发的时候再用中速打，这样做出的蛋糕组织细腻，我忘记拍打到最后的状态了，反正就是用刮刀挑起来能整条地慢慢流下去就行了。打好后把过筛的低粉倒进去搅匀，再把加热好的玉米油与鲜奶倒进去搅匀

3、烤盘下辅好油纸，边缘都要折好

4、把蛋糊倒进去，用刮刀刮平，烤箱预热190度，把烤盘送进去，烤15分钟（这个得根本自己的烤箱定）

5、烤的过程中准备馅料，我忘记拍了，就是先把淡奶油加25克糖打发，再把它倒入栗子蓉中继续搅拌，再加进20克白兰地（我用了橙汁，味道也不错）搅成栗子馅，蛋糕烤好后取出来

6、把它翻过来，取下油纸后再翻过来（也就是用烤黄的一面），把做好的栗子馅用抹刀均匀地涂在上面，然后用抹刀轻划几道口子

7、我没有糖浸的栗子，就留了几个煮熟的栗子摆在这里

8、用油纸帮忙把它卷起来，送冷冻10分钟

9、把剩下的栗子馅用花嘴装饰在蛋糕的表面，我第一次用花嘴也不熟练，弄得不好看，反正就是这么个意思，涂好后再送冷冻10分钟，取出来切块就可以了

      栗子卷