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【酸梅汤】宫廷御用的消暑佳饮

(2015-08-14 09:26:23)
标签:

美食

花桑卓玛

饮品

酸梅汤

消暑

分类: 花家·百变饮品

【酸梅汤】宫廷御用的消暑佳饮

 

酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。因其:除热送凉,安心痛,祛痰止咳,辟疫,生津止渴的功效,被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”,后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。虽然立秋已过,但依然有耐不住的炎热席卷。今天凑齐所需食材,煮了一锅,果然要比买的更好喝呢,加了冰糖,别有滋味,除了解渴,常喝,还有食疗作用呢。冰镇之后,果断下肚,更是爽快。生津止渴,绝对是夏日必选的消暑佳饮呢。

 

新浪微博:@花桑卓玛


【酸梅汤】


食材:
乌梅8颗,山楂20g,陈皮10g,甘草2g, 洛神花2g,干薄荷叶2片,桑葚干5g


做法:


1. 备好所需的全部食材,用清水冲洗干净;

 

【酸梅汤】宫廷御用的消暑佳饮

2. 将食材放入锅中,加入足量的水(1800ml左右),浸泡约30分钟;


【酸梅汤】宫廷御用的消暑佳饮

 

3. 大火烧开,小火煮约50分钟即可。


【酸梅汤】宫廷御用的消暑佳饮

 

4. 煮好后,加入冰糖调味,放入冰箱冷藏,风味更佳。


 

小贴士:
1、煮的越久,味道越浓郁,所以我的建议是煮的时间不低于50分钟;
2、具体的冰糖的用量,根据自己的口味随意添加。

 

 

【酸梅汤】宫廷御用的消暑佳饮



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