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【逛前门】吃最“恶心”的老北京美食。
(2011-01-24 09:25:39)
标签：
北京前门卤煮小吃门框卤煮美食灌肠豆汁焦圈 |
分类： 家乡北京.Beijing |
如果来北京玩，这篇的很多东西都是需要体验一下的，前门附近的老北京美食也最多，只是请忽略那条崭新的，全是国外品牌前门主大街，往小街里走。
逛前门－吃小吃－再走到天安门，可以说是一条北京市内经典的“徒步”线路。
新单反 v.s 老相机
铜锅子，小时候的记忆。
小时候的娱乐，没有电脑的日子也很快乐。
阳光下的糖葫芦。
稻香村的点心，俺爷爷的最爱
走着走着就被里面热腾腾的一大锅吸引
传说中的卤煮～
“恶心”的在这里！
这一大锅肠子内脏什么的，谁看着能有食欲？
但就是那么火～小小的店里熙熙攘攘，很多人来吃。
老美们是不吃内脏的，所以这在美国必然是没有，回家必吃
别说老外，很多国人看着，也不想吃！
号称北京土著的我，
竟然记忆里第一次吃卤煮，
果然是住在北京的土人！
看着这一碗待切的“下水”，真是说不出的滋味啊
其实味道还可以，就是不能想都是些什么，
老妈说她小时候那才是夸张，
肠子里都能吃出黑的来（请大家自行联想）
现在已经很干净了
但看到隔壁一桌香港游客，左拍右拍
还拿闪光灯，反光板
就是到走都没动筷子！－－－吃不惯
但也有很多附近的老北京，一下子点上两碗，吃的那叫一个香。
卤煮之外
其他一些老北京小吃，你吃过吗？
豆汁焦圈，让人又爱又恨
图中的手是俺娘，真正的合格老北京，热爱豆汁，热爱羊杂
虽然也自嘲是嗖抹布的味道，但喝的还是特带劲！
豆汁是用制造绿豆淀粉或粉丝的下脚料做成的。生豆汁儿是水发绿豆加水经研磨，并除去大部分淀粉（用于生产粉丝凉粉等）之后的液体经发酵生产的。豆汁一般味酸，略苦，有轻微的酸臭味。不爱喝的说是像泔水，酸臭。爱喝的说：别的东西不能有这个味儿——酸香！这就跟臭豆腐和启司一样，有人爱，有人不爱。（来自百度百科）
麻豆腐
豆汁儿沉底，干糊糊的，是麻豆腐。羊尾巴油炒麻豆腐，加几个青豆嘴儿(刚出芽的青豆)，极香。
虽然是豆汁的渣子，但我很喜欢这个味道，尽管看着像一摊。。。。
炸灌肠，最爱的北京小吃
虽然是油炸的，淀粉做的，吃完还会满嘴蒜汁的味道
但每次必点。
爆肚，炒疙瘩～
爆肚是把鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，
用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
老北京美食，看着都不是那么好看，但吃着都是那么香。
褡裢火烧，
被称为褡裢火烧,是因其制作成形后,酷似旧时人们腰带上的“褡裢”,故得此名。
褡裢火烧是一种油煎食品,色泽金黄,焦香四溢,鲜美可口。宜趁热食用，最喜欢吃西葫芦鸡蛋馅的。
甜点
就来点三元梅园的奶酪制品
最喜欢他家的香芋奶酪。
这是另一次上海朋友leechell来京，转天安门附近拍的。
如果来北京玩，可以逛完前门溜达到这里拍。
夕阳西下，天黑之前，持续大概三四十分钟的"blue
hour"，一直是我最喜欢拍照的时间，夜景灯开了，天却还没有完全黑下来。就算没有三脚架，只需要稍微调高感光度，照片会比天完全黑的时候清晰。
这个地方，伴我长大，却似乎还从来没在我的博客里单独出现过。
红墙下，最北京的颜色。
小时候，姥姥家就住在这里，出门洞一拐弯就是天安门
可谓真正的“皇城根”，坐着大1路，去姥姥家，是童年记忆的一部分
如今，旧房拆了，老居民搬走了，据说是给朝里的高官住了
好在格局还没有变，门还是在那里，只是一切都新了。
夜幕降临，这篇博客也就写到这里吧。
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昨晚其他的北京小吃，大伙儿能叫上名字吗？话说昨天我误把左侧的面包圈当焦圈，严重丢人，请忽略。。。
2011-01-11
冬日，前门。为什么还不下雪。
2011-01-22
昨儿和 @im村长 去了前门，这铜锅看着亲切吧！童年回忆阿！！围着往里放报纸啥的。最近俺围脖刮起怀旧风，还有不少回头一起发博客吧！群众们该看烦了，话说再刮一周多就进村了让俺现在刮个够。
2011-01-18
今日晚饭之一，豆汁焦圈，俺娘最爱，我讨厌豆汁，有人喜欢吗？请喝过的童鞋用一个词形容他的味道，哈哈！
2011-01-11
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