一名中年男性来门诊看病，浮肿，高血压，化验血钠正常高值。
　　我考虑浮肿可能跟高钠饮食有关，于是给他查找饮食原因。可是我列出下面的这几条他都否认：做菜放盐太多，喜吃咸菜大酱，常吃咸味坚果。
　　他说：因为患高血压，我很注意盐的食入，口味很淡。
　　我又问：你每天经常吃什么？
　　他说：虾皮（注：也称海米），补钙啊！ 每天嚼着吃。
　　我说：终于找到原因了！这是非常咸的啊！所以是盐吃多了。你可以把虾皮浸泡一下或者洗几遍再吃就不咸了。
　　那么，盐吃多了怎么就会引起浮肿呢？那是因为：高钠饮食后可以产生口渴症状，所以就会大量喝水，导致体内钠水潴留，轻者引起隐性水肿，重者出现显性水肿。还可以使原有疾病加重：动脉硬化、高血压、心力衰竭以及肾病水肿加重。
　　高钠还可以引起低钾血症，因为人体内代谢机制是钠钾竞争：保钠排钾/保钾排钠，互相拮抗、动态平衡。

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